Přidat do kuchařky

Houby po asijsku

Houby v sezamové omáčce vypadají tajuplně, ale příprava je snadná a výsledek efektní. Hodí se jako předkrm, ale když houby doplníte rýží, máte rychlé a zajímavé hlavní jídlo. Úprava je sice cizokrajná, ale příslušné houby rostou i v našich lesích.

Vydání: 2005/8

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 20 minut
Namáčení sušených hub: 1 hodina

PT5M

Opékání 0:05

Asijská

Ingredience

hrst sušených čínských hub (Jidášovo ucho), předem namočených
250 g šupinatky čínské
(prodává se balená u stánkových prodejců)
5cm kousek čerstvého zázvoru
2 lžíce sezamového oleje
2 lžíce sezamových semínek
2 lžíce sójové omáčky
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1. Namočené houby slijte a nakrájete na proužky.

2. Zázvor oloupejte a jemně nastrouhejte; můžete ho také protlačit lisem na česnek. Stroužek česneku také oloupejte a plochým nožem trochu roztlačte.

3. V silnostěnné pánvi nebo woku rozehřejte olej, vsypte sezamová semínka, česnek i zázvor a krátce smažte. Přidejte houby a za stálého míchání tři až čtyři minuty opékejte. Zakápněte sójovou omáčkou, promíchejte a ještě krátce povařte, až budou houby lesklé a šťáva hustá. Osolte a opepřete podle chuti.