Cukrářské koblihy

Popis receptu:

Autor:

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do hodiny

Ingredience

na kvásek: 20 gramů droždí, 1/2 kostky cukru, 1/8 litru nápoje Zajíc Natural , 150 gramů mouky - na šlehání: 1/8 litru nápoje Zajíc Natural, 3 žloutky, 40 gramů cukru - na těsto: 250 gramů mouky, sůl, vanilka, citrónová kůra, 80 gramů másla, tuk (může být převařené máslo) na smažení, moučkový cukr na posypání

Příprava jídla

Z droždí, cukru vlažného nápoje Zajíc a mouky (krupice) si připravíme kvásek a necháme jej vykynout. V jiné nádobě připravíme si nápoj Zajíc, zašleháme do něho žloutky a cukr. Poté postavíme nádobu do horké vody na sporák a šleháme dokud není nápoj Zajíc se žloutky vlažné. Do další mísy (nejlépe mírně předehřáté) si připravíme mouku, sůl, vanilku, kůru, přilijeme kvásek, ušlehané mléko se žloutky a roztavené máslo. Dobře vypracujeme těsto. Z něho připravíme koblihy, které necháme půl hodiny vykynout na pomoučeném prkénku v teplejším místě. Smažíme v rozpáleném tuku a usmažené posypeme moučkovým cukrem.