Jablečná kolečka s tvarohem

Jablka omyjeme, vyřízneme střed s jádřincem a pokapeme citronovou šťávou. Nakrájíme na kolečka a orestujeme na másle. Posypeme trochou cukru a necháme vychladnout. Tvaroh smícháme v misce s vanilkovým cukrem. Vychladlá jablka a ochucený tvaroh rozdělíme do misek, pokapeme brusinkovou zavařeninou a ozdobíme meduňkou.