Makový koláč zo židovskej pekárne

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Makový koláč zo židovskej pekárne

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut

Suroviny

500 g krehkého cesta
2 vajcia
500g mletého maku - najlepšie čerstvo namletého
80g hladkej múky
2 hrnčeky práškového cukru
1 lyžica vanilkového cukru - najlepšie z rozmixovaného vanilkového lusku s cukrom alebo hotový vanilkový cukor vo vrecku
180g jemne sekaných alebo mletých orechov alebo mandlí
100g masla
750ml mlieka
100g sušených hrozienok, môžu alebo nemusia byť namočené v rume
Necháme zovrieť mlieko s maslom, nevaríme. V druhej miske, najlepšie teplovzdornej, zmiešame ostaté suroviny, okrem vajec. Horúce mlieko s maslom prelejeme do misky s ostatnými surovinami, vymiešame a necháme chladnúť, kým zmes nie je vlažná. Žĺtka oddelíme od bielkov, bielka so štipkou soli vymiešame do peny. Najprv žĺtka, potom aj sneh z bielkov vmiešame do vlažnej zmesi. Rozvaľkáme polovicu cesta a uložíme do okrúhlej alebo obdĺžnikovej tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Na cesto vylejeme zmes, následne prikryjeme druhou polovicou cesta, potrieme žĺtkom a dáme zapiecť do rúry PRI 180 stupňoch na 45 minút. Koláč je vynikajúci teplý, ale aj na druhý deň z chladničky, kedy sa krásne rozleží chuť maku..
Autor: finticka

Obchod Apetit