Uživatelský
recept
recept
Chřestové koláčky
Popis receptu:
Vrchol chřestové sezony - tedy spolu s polévkou a samozřejmě jen tak s máslem nebo holandskou omáčkou :-)
Autor: Magda Pravdova
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
Ingredience
-
200 g hladké mouky
80 g másla
2 žloutky
80 g zakysané smetany
5 g soli
60 g sušené šunky
20 g strouhaného parmazánu
250 g bílého chřestu
250 g zeleného chřestu
200 ml smetany
50 g strouhaného ementálu
Příprava jídla
Mouku promícháme se změklým máslem, přidáme žloutky, zakysanou smetanu a sůl a zpracujeme.
Hotové těsto necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v chladu. Poté ho rozválíme na tenčí plát (2 až 3 mm), který vložíme do formiček nebo na plech. Na něj poklademe plátky šunky a nasypeme třetinu parmazánu.
Očištěný chřest nakrájíme na plátky, promícháme se smetanou, parmazánem a ementálem, lehce opepříme a navršíme do formiček.
Pečeme ve vyhřáté troubě 15 až 20 minut při 180 °C. Koláč chutná nejlépe vlažný.
Přidat komentář