Česnekové špagety od chemiků z bývalé Tesly

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Česnekové špagety od chemiků z bývalé Tesly

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut

Suroviny

špagety
půl až 3/4 balení
cibule
česnek
sůl
pepř
mletý
pálivá paprika pro děti sladká
rajčatový protlak
menší
sýr
dle chuti
Uvaříme klasickým způsobem špagety v osolené vodě, které scedíme Radši tvrdší, je důležité, aby nebyly rozvařené. Pro čtyři porce (menší jedlíky) oloupeme větší cibuli a opravdu najemno ji nakrájíme. Oloupeme jednu až dvě paličky česneku, rozdrtíme na jemno, rozetřeme na placičku vysokou asi jeden centimetr. Po celé ploše česnekové placky posypeme souvislou vrstvou mletým pepřem ( bílý pepř je jemnější) a na to posypeme pálivou paprikou ( pokud vaříme pro větší děti použijeme sladkou papriku). Všechno smícháme a promícháme dohromady v jednu hroudu. Česneku by mělo být dostatečné množství, protože pokud je víc protlaku, výsledná chuť je nepříjemně kyselá. Stejně tak platí, když to přeženeme s pepřem. Nedá se to jíst. Na oleji necháme zesklovatět cibulku, nepřipálit! Poté přidáme česnek s kořením a smícháme dohromady s cibulkou. Mícháme na mírném ohni, tak dvě minuty. Přidáme protlak a mícháme opět dvě až tři minuty. Je důležitý citlivý odhad. V originální italské receptuře se nepoužívá rajský protlak, ale velká zralá oloupaná rajčata, která se dusí na oleji a cibulce několik hodin, dokud nevznikne pasta. Je to mnohem lepší, ale kdo má čas? Sundáme s ohně a smícháme s uvařenými špagetami. Posypeme tvrdým sýrem. Opravdu vynikající recept. Rodinný poklad.
Autor: regina21

Obchod Apetit