Suroviny
mouka pšeničná hladká
1
kg
tuk
1
kg
hera
žloutek
4
ks
voda
10
studená
sůl
špetka
cukr
2
PL
Na vál si dáme mouku, tuk, žloutky , špetku soli a cukr. Začneme zpracovávat těsto. Postupně přiléváme po lžičkách vodu a zapracováváme.
Těsto by mělo být vláčné a nelepivé.
Můžeme přidat trošku mouky.
Potom si vezmeme kousek těsta. Pomoučíme vál a vyválíme tenkou placku . Nařežeme si asi 3m široké a 5 sm dlohé proužky. Proužky natáčíme na formičky trubiček a pokládáme na plech . Plech nevymazáváme. Potřeme trubičky žloutkem a pečeme na 180° až začnou zlátnout.
Po upečení jemně sundáme z trubiček a necháme vychladnout.
Můžeme plnit sněhem.
Sníh :
Bílek šleháme ve vodní lázni , přidáme cukr. Na mírném plameni. Potom došlehávám ještě ve studené vodní lázni.
Naplníme si sáček a sníh nastříkáme do trubiček.
Hotové trubičky posypeme moučk. cukrem