Opici placicky ses korici

Vytvoříme si klasické palačinkové těsto. Do studeného mléka dáme vejce, cukr a sůl. Za stálého šlehání přidáme prosetou mouku a šleháme tak dlouho, až se na povrchu těsta přestanou tvořit hrudky. Potřebujeme, aby těsto bylo pevnější konzistence, přidáme tedy hladkou mouku dle potřeby. Potom vezmeme banány, které nakrájíme na kolečka, a vmícháme je do těsta. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme po obou stranách malé placičky. Nakonec hotové palačinky obalíme ve směsi skořice a cukru a můžeme servírovat.