Na olivovém oleji osmahneme cibulku a česnek (dáváme na pánev zároveň). Pak přidáme na kousky nakrájenou cuketu (malé cuketky dáváme včetně slupky a středu) a opékáme do scvrknutí. Nakonec přidáme krájená rajčata a chvíli prohřejeme. Podáváme s penne.