Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Pažitkové palačinky s jemnou bylinkovou náplní

Nadýchané palačinky s tvarohem a bylinkami přijdou vhod jako jarní večeře.

Vydání: 2011/3
Autor:
Hodnocení:
7 (hlasů)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do hodiny
Odpočinutí: 30 minut
PT10M
Opékání 0:10

Ingredience

    • 200 g hladké mouky
    • na špičku nože kypřicího prášku do pečiva (viz Něco navíc)
    • 500 ml mléka
    • 2 vejce, bílky a žloutky zvlášť
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • olej na potření pánve
    • svazek pažitky, nasekaný
    • 250 g měkkého tvarohu
    • 2 lžíce másla, rozehřátého
    • 2 lžíce pomazánkového másla
    • 1 stroužek česneku, prolisovaný
    • hrst nasekaných bylin (čerstvá majoránka, čerstvá bazalka, petrželka)

Příprava jídla

1 Do mouky s kypřicím práškem postupně zašlehejte mléko, žloutky a špetku soli a vymíchejte hladké těstíčko. Nechte půl hodiny stát a pak těsně před pečením zapracujte sníh z bílků a 2 lžíce nasekané pažitky.

2 Mezitím v malém rendlíku rozehřejte dvě lžíce másla, přidejte prolisovaný česnek, zpěňte a stáhněte z ohně. Směs vmíchejte do tvarohu, zašlehejte pomazánkové máslo a přidejte nasekané bylinky. Podle chuti osolte a opepřete.

3 V rozpálené nepřilnavé pánvi potřené olejem postupně opékejte trochu silnější nadýchané palačinky; stačí minutu až dvě z každé strany. Skládejte je na sebe.

4 Palačinky potřete bylinkovou náplní, posypte zbylou nasekanou pažitkou a zabalte. Překrojte napůl a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Těsto se špetkou kypřicího prášku je nadýchané, ale sníh z bílků postačí. Nebo naopak zapracujte celá vejce a přidejte plnou lžičku prášku; jen počítejte s tím, že palačinky nebudou tak jemné.

Jak na dokonalé palačinky

Palačinky patří mezi stálice a chutnají malým i velkým. Existují ale jednoduché a vždy fungující triky, jak si vždy...
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Smetanové brambory s pažitkou a tahini

Sýrový krém s pažitkou a červeným pepřem

Smetanový dort s pažitkou a řeřichou

Pažitkové špagety s ricottou a oříšky kešú

Palačinky a lívance naslano

REKLAMA

Přidat komentář