Hovězí omáčka s brambory

Kousky masa pokrájet na drobné kousky (0,5-1 cm) a nechat na troše sádla orestovat a podusit (mírně podlévat vodou nebo vývarem). Osolit, opepřit a přidat rajčata. Nechat společně dusit než maso změkně. Přidat nasekané oregáno a tymián. Omáčku bude zřejmě třeba trochu osladit. Brambory pokrájet na kostky o něco větší než do polévky a uvařit s kmínem. Sýr nastrouhat a promíchat s pokrájenou pažitkou (s pažitkou nešetřit). Na talíř dát hotové brambory, na ně 2-3 lžíce zakysané smetany, přelít rajčatovo-masovou směsí, zasypat strouhaným sýrem. Sýr by se měl lehce rozpustit sám, nebo mu pomoci v mikrovlnce. Navrch ozdobit cherry rajčátky a lístky oregána.