Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Rajčatovo-řepná polévka s česnekovými krutony

Takhle chutná léto v zeleninové zahradě

Vydání: 2011/8
Autor:
Hodnocení:
3 (hlasy)
Počet porcí: 6-8
Doba přípravy: Do 30 minut
PT20M
Vaření 0:20
Polévka

Ingredience

    • 3 lžíce olivového oleje
    • 1 červená řepa, nakrájená na špalíčky
    • 1 malý pastinák, najemno nakrájený
    • 3 stroužky česneku, podrcené
    • 800 g zralých či přezrálých rajčat
    • 75 g polévkových těstovin (,orzo‘)
    • 1 menší cuketa, nakrájená na kousky
    • pár snítek čerstvého oregana
    • 1 konzerva bílých fazolí, scezená a propláchnutá
    • 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kolečka
    • hrst nasekané hladkolisté petrželky
    • bílá bageta, ciabatta či podobné pečivo
    • 50 g najemno nastrouhaného parmazánu
    • sůl a pepř

Příprava jídla

1 Do velkého rendlíku vlijte 2 lžíce oleje, vsypte řepu a pastinák a 5 minut za stálého míchání opékejte. Pak přidejte dvě třetiny česneku, půl minuty míchejte a vsypte nakrájená rajčata. Zalijte 1,5 l vroucí vody, osolte a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a nechte 10 minut nezakryté zvolna vařit. Potom přidejte těstoviny a cuketu, pár snítek oregana a vařte 5–7 minut, nebo podle návodu, aby těstoviny změkly. Ke konci varu vsypte fazole a řapíkatý celer. Před podáváním opepřete, případně dosolte a posypte hladkolistou petrželkou.

2 Zatímco se polévka vaří, rozehřejte troubu na 200 °C. Smíchejte zbývající olej a česnek a směsí potřete plátky pečiva. Naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, posypte sýrem a zapékejte 6–8 minut, aby se sýr roztekl. Krutony podávejte k polévce.

NĚCO NAVÍC
Polévku můžete doplnit vypečenou slaninou – ať už v plátcích, nebo nakrájenou na kostičky. Přidejte ji na plech ke krutonům nebo ji opečte na pánvi.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Rajské rizoto s kuřetem & krevetami

Zapečené těstoviny s tuňákem & rajčaty

Salát z rozpečených rajčat s kozím sýrem

Bleskové rajčatové kari s lilkem

Koláč s rajčaty a ricottou

Lečo s volským okem

Pozdrav z ráje: rajčata

REKLAMA

Přidat komentář