Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Poháry s fíky a ricottou

Jedna lžička nestačí...

Vydání: 2011/9
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 20 minut
+ chlazení
PT20M
Příprava 0:20
Pohár Italská

Ingredience

    • 400 g zelených fíků
    • 2 lžíce tmavého rumu
    • 120 g akátového medu
    • 250 g ricotty
    • nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
    • 3 plátky plátkové želatiny (6 g)
    • 100 g listového těsta na tyčinky
    • 40 g moučkového cukru

Příprava jídla

1 Želatinu dejte do misky s trochou studené vody. Omyjte fíky a 2/3 oloupejte. Oloupané fíky rozmixujte s rumem. Do kastrůlku vlijte 100 ml vody, přidejte 80 g medu a fíkové pyré. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Vmíchejte vyždímanou želatinu, vypněte a za občasného míchání nechte chladnout.

Zbylé fíky nakrájejte i se slupkou na plátky. Prošlehejte ricottu, citronovou kůru a zbylých 40 ml medu na nadýchaný krém a rozdělte ho do 4 pohárků. Navrch rozdělte plátky fíků (některé zkuste přitisknout na stěny skleničky, aby vynikly), zalijte je vlažnou fíkovou směsí se želatinou a nechte v chladničce 4 hodiny ztuhnout.

Mezitím předehřejte troubu na 200 °C. Rozválené listové těsto poprašte moučkovýmcukrem a nakrájejte na proužky o velikosti 2 x 8 cm. Na plechu vyloženém pečicím papírem je pečte asi 5 minut dozlatova. Nechte vychladnout a podávejte k pohárům.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Rozpečené medové fíky

Fíky & mozzarella

Obrácený fíkový dort

Kuřecí kapsa plněná fíky

Fíkový koláč s mascarpone

Čokoládovo-fíková buchta

Dezert s ovocnou pěnou

REKLAMA

Přidat komentář