Suroviny
mrkev
1
kg
vývar zeleninový
1
kostka
zázvor (čerstvý)
olivový olej
máslo
sůl
pepř
limetová šťáva
lze nahradit šťávou z citronu
zakysaná smetana
za ozdobení
Mrkve nakrájíme na kostky a osmažíme na másle s olivovým olejem do sklovata (cca 15 minut). Uvaříme si zeleninový vývar z 1 kostky a zalejeme s ním mrkev a cca 15 minut ještě povaříme. Rozmixovat tyčovým mixérem a nastrouhat zázvor podle chuti. Nakonec dochutit solí, pepřem a citronovou šťávou.
Podáváme s kopečkem kysané smetany.