Suroviny
cuketa
vejce
šunka
balkánský sýr
sůl
pepř
česnek
utřený
tymián
olivový olej
Cuketa nakrájet napříč tak, aby vznikla cca 1,5 cm vysoká kolečka. Ta uvnitř vydlabat. Posolit a počkat, až cukata pustí vodu. Pak vysušit a opepřit. Mezi tím rozmíchat vejce, osolit, opepřit a přidat utřený česnek. Vydlabaná kolečka cukety hodit na pánev s rozpáleným olejem. Dovnitř dát šunku, sýr a zalít míchaným vajíčkem až po okraj. Čím tlustší bude kolečko cukety, tím obtížněji vajíčko uvnitř ztuhne. Tudíž volit nižší kolečka a pokud možno přiklopit pokličkou. Dělat na nejmenší plamen, aby vajíčko stihlo stuhnout.