- Uvařte těstoviny a nechejte si z nich stranou trochu vody - mezitím osmahněte ve velké a hluboké pánvi na rozpáleném oleji šalotku a plátky cuket. jakmile začnou cukety měknout a ylátnout, přidejte česnek a ještě asi 2 minuty opékejte - k cuketám přidejte těstoviny, bazalku a oregano, citronovou kůru a ricottu. osolte, opepřete a promíchejte. podle potřeby přidejte trochu vody z těstovin