Přidat do kuchařky

Miniburgery s rostbífem

Chuťovka pro milovníky masa

Vydání: 2012/1

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: na 30 burgerů

Doba přípravy: Do 30 minut
Pečení: 30 minut

Sendvič

Ingredience

100 g másla
130 g hladké mouky
1 lžička soli
3 vejce + 1 vejce na potření
25 g strouhaného parmazánu
1 lžíce mléka

NA NÁPLŇ

40 ml smetanového křenu
150 g crème fraîche
30 plátků rostbífu
bylinky nebo salát (např. polníček) na ozdobu

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 200 °C a vyložte dva plechy papírem na pečení. V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody, přidejte máslo a sůl, ztlumte plamen a rychle vmíchejte mouku. Míchejte tak dlouho, až těsto zhoustne a bude se odlepovat od stěn. Nechte 10 minut zchladnout. Do těsta pak postupně vmíchejte 3 vejce a nakonec parmazán. Z těsta vytvořte pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku na každém plechu asi 15 bochánků. Zbylé vejce prošlehejte s mlékem a bochánky potřete. Pečte 25–30 minut dozlatova.

2 Křen smíchejte s crème fraîche a dochuťte solí a pepřem. Každou bulku namažte křenovou pomazánkou, přidejte plátek rostbífu a dozdobte.