Suroviny
mouka pšeničná hladká
650
g
voda
250
ml
vlažná
krystalový cukr
2
PL
droždí
30
g
máslo
30
g
rozpuštěné
žloutek
2
ks
rum
2
PL
sůl
špetka
olej
na smažení
na posypání
Postup
1
Z vlažnej vody, cukru a droždia urobte kvások, ktorý nechajte niekoľko minút v teple podvihnúť.
2
Do kvásku postupne primiešavajte citrónovú šťavu a kôru, rum, žĺtky, rozpustené maslo a nakoniec múku a soľ.
3
Vypracujte cesto, ktoré nechajte v teple vykysnúť.
4
Hotové cesto vyklopte na dosku, mierne ho vyvaľkajte alebo rukami postláčajte a povykrajujte okrúhle šišky.
5
Tie nechajte chvíľku podkysnúť, urobte v ich strede prstom jamku a vysmažte v rozpálenom oleji najskôr jamkou nadol a potom z druhej strany dozlatista.
6
Hotové šišky naplňte do jamiek ovocným džemom a pred servírovaním pocukrujte.