Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Jehněčí pilaf s cizrnou

Jehněčí krk vás překvapí příznivou cenou a výbornou chutí.
Vydání: 2012/6
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 10 minut
P
Maso Balkánská

Ingredience

    • 400 g jehněčího krku, nakrájeného na menší kostky
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 velká cibule, nakrájená na plátky
    • 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
    • 3cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený nadrobno
    • 2 lžičky koření ras al hánút (viz Něco navíc)
    • 250 ml rýže basmati
    • 500 ml horkého jehněčího, hovězího nebo drůbežího vývaru
    • 75 g sušených meruněk, nakrájených na kostky
    • 400g konzerva cizrny, scezené a propláchnuté
    • hrst nasekané hladkolisté petrželky k podávání

Příprava jídla

1 Jehněčí maso osolte a opepřete a v pánvi na rozpáleném oleji ho po částech opékejte 4—5 minut dozlatova. Opečené maso pak odložte stranou.

2 Do uvolněné pánve dejte cibuli, osolte a na středním plameni opékejte 4 minuty dosklovita. Přidejte česnek, zázvor a koření ras al hánút a míchejte ještě 2 minuty.

3 Přisypte rýži a promíchejte ji, aby se obalilo každé zrnko. Vraťte do pánve maso, zalijte vývarem, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Přiklopte, ztlumte oheň a nechte bublat 10 minut.

4 Vmíchejte meruňky, cizrnu a zahřívejte ještě pár minut, až bude rýže měkká. Posypte nasekanou petrželkou a podávejte.

NĚCO NAVÍC

Směs koření ras al hánút můžete koupit například na stránkách www.cajkorenikuskus.eu (250 g za 68 Kč). Nebo zkuste v supermarketu koření na kebab prodávané v sekci zahraničních potravin. Podobné je i arabské koření na www.cajkorenikava.cz či kebab nebo arabská směs z www.koreni.cz.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Jehněčí krk pečený na másle s bramborami

Kroupový pilaf s brusinkami

Pilaf s čočkou a dvojí rybou

Jehněčí na víně

Jehněčí plec nadivoko s domácími papardelle

Jehněčí plecko s rozmarýnem

Jehněčí s vůní Orientu

Dušené jehněčí kolínko se špenátem a bramborami

REKLAMA

Přidat komentář