Suroviny
kuřecí stehna spodní
6
ks
grilované
rýže
250
g
basmati
vývar kuřecí
1
l
šafrán
špetka
velká
kukuřice
lze nahradit hráškem
krevety
2
petrželka
1
hrst
nasekaná
cibule
1
ks
malá
česnek
2
paprika sladká
špetka
mletá, ideálně uzená
Ve vývaru necháme povařit šafrán. Na oleji orestujeme cibuli a česnek, přidáme papriku, vsypeme suchou rýži a tři minuty restujeme. Zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou 15-20 minut.
Paličky podusíme s trochou vody a obereme od kosti. Krevety orestujeme na troše másla s kajenským pepřem. Kukuřici nebo hrášek také krátce podusíme. Když je rýže hotová, všechno smícháme, přidáme usekanou petržel a podáváme.