Suroviny
rajčata
8
ks
velká, zralá
paprika bílá
1
ks
paprika červená
1
ks
okurka
1
ks
cibule
1
ks
menší
česnek
3
pečivo
bílé, starší
Na dochucení
sůl
olivový olej
vinný ocet bílý
červený
třtinový cukr
chilli sušené
podle chuti
Rajčiny oblanšírujeme a ošúpeme. Uhorku očistíme. Rajčiny, ošúpanú uhorku a cibuľu nakrájame na menšie kúsky. Papriky opečieme, dáme spariť, ošúpeme, odstránime semiačka a pridáme k rajčinám a uhorke, všetko rozmixujeme. Pridáme olivový olej, roztlačený cesnak, kúsok pečiva, dochutíme soľou, červeným vínnym octom a cukrom a rozmixujeme úplne do hladka.
Hotovú polievku dáme chladiť až do podávania- musí byť skutočne vychladená.
Tip: Pridaná opečená chilly paprička (zbavená šupky a semiačok) pridá polievke "říz".