Krkovička z trouby

Připravíme si marinádu z oleje, papriky, česneku a mletého pepře (nesolíme). Maso marinádou prolejeme a uchováme v chladu minimálně dvě hodiny, nejlépe přes noc. Před tepelnou úpravou necháme venku, aby maso získalo pokojovou teplotu. Otřeme z masa marinádu a koření, osolíme, rozpálíme grilovací pánev a krátce a zprudka osmahneme dohněda. Troubu roztopíme na 180°C, plátky vložíme do vymaštěného pekáčku, zakryjeme a pečeme 45 min až hodinu. Podáváme s chlebem a "pickles".