Cícerovo – pórová polievka

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Cícerovo – pórová polievka

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do hodiny

Suroviny

cizrna 500 g
1 balení
pórek 2 kg
vývar zeleninový 2 l
brambory 1 ks
česnek 3
máslo
olivový olej
sůl
koření
parmazán 10
nastrouhaný, podle chuti, nebo zakysaná smetana
Cícer namočíme deň vopred. Na druhý deň precedíme cez sitko, nasypeme späť do hrnca, zalejeme čerstvou vodou, pridáme 1 očistený zemiak (vraj lepšie zmäkne šupka z cíceru) a varíme cca 1 hodinu. Potom cícer znova precedíme cez sitko. Kým sa varí cícer, pripravíme si pór, ktorý pokrájame na tenké rezančeky. Do hrnca dáme olivový olej, maslo, zohrejeme, pridáme cesnak nakrájaný na tenučké plátky a chvíľku opražíme. Potom pridáme pór, bude ho v hrnci veľa, ale pri pražení zmäkne a zmenší svoj obsah. Potom pridáme odkvapkaný cícer, osolíme, okoreníme, zalejeme časťou zeleninového vývaru (zvyšný si pridáme podľa potreby) a varíme cca 20-30 minút, kým nebude cícer úplne mäkký. Pridáme aj zemiak, ktorý sa varil s cícerom, nakrájaný nadrobno. Keď je polievka uvarená, polovicu alebo 2/3 môžeme rozmixovať, potom spolu zmiešať. Teraz môžeme pridať zvyšok vývaru, podľa toho, akú chceme polievku hustú. Vyskúšame, či je polievka dosť korenistá a na záver pridáme nastrúhaný parmezán pre zvýraznenie chuti alebo kopček kyslej smotany.
Autor: jobbova

Obchod Apetit