Pečené plněné brambory
Celou kuchyň provoní uzená ryba a kapusta, až se vám sběhnou sliny. Všichni si na téhle zajímavé kombinaci pochutnáte!
Vydání: 2006/1
Autor: redakce Apetitu
Počet porcí: 4
Ingredience
- 4 asi 250g moučné brambory (nebo přiměřené množství menších)
- 200 g uzené ryby bez kůže
- 6 plátků libovější anglické slaniny nebo bůčku, nakrájené na proužky
- 10 lžic mléka
- 50 g másla
- srdíčko (vnitřní část) z kapusty, velmi jemně nakrájené
- sůl a pepř na dochucení
Příprava jídla
1. Brambory pečlivě omyjte kartáčkem, ale neloupejte. Propíchejte je vidličkou a položte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby, vyložený kuchyňským papírem. ,Mikrovlňte’ šest minut při nejvyšším výkonu, pak otočte a pokračujte ještě sedm minut. Nechte vychladnout.
2. Rybu a slaninu zalijte v misce mlékem, přidejte máslo a v mikrovlnce vařte čtyři minuty při nejvyšším výkonu. Rybí maso rozdělte na lupínky. Kapustu povařte tři minuty ve vodě a sceďte.
3. Troubu předehřejte na 220, horkovzdušnou na 200 °C. Každou bramboru podélně seřízněte a lžičkou vydlabejte tak, aby vznikly úhledné lodičky. ,Dobytou’ hmotu smíchejte s ostatními surovinami, osolte a opepřete. Pomocí lžičky naplňte vydlabané brambory. Jíst se sice dají hned, ale ještě lepší jsou, když je čtvrthodinku zapečete.
Dejte to k ledu
Nezapečené brambory můžete zamrazit až na tři měsíce. Při dokončení jídla předehřejte troubu na 220/200 °C a brambory rozpékejte zhruba tři čtvrtě hodiny. Když je necháte povolit přes noc v chladničce nebo rozmrazíte mikrovlnami, zkrátí se doba zapékání na 20–30 minut.
Tip Apetitu
Halibut je krásně jemný – je to jedna z nejlepších mořských ryb. Uzeného a s kůží ho prodává Carrefour, 210 g/63 Kč.
2. Rybu a slaninu zalijte v misce mlékem, přidejte máslo a v mikrovlnce vařte čtyři minuty při nejvyšším výkonu. Rybí maso rozdělte na lupínky. Kapustu povařte tři minuty ve vodě a sceďte.
3. Troubu předehřejte na 220, horkovzdušnou na 200 °C. Každou bramboru podélně seřízněte a lžičkou vydlabejte tak, aby vznikly úhledné lodičky. ,Dobytou’ hmotu smíchejte s ostatními surovinami, osolte a opepřete. Pomocí lžičky naplňte vydlabané brambory. Jíst se sice dají hned, ale ještě lepší jsou, když je čtvrthodinku zapečete.
Dejte to k ledu
Nezapečené brambory můžete zamrazit až na tři měsíce. Při dokončení jídla předehřejte troubu na 220/200 °C a brambory rozpékejte zhruba tři čtvrtě hodiny. Když je necháte povolit přes noc v chladničce nebo rozmrazíte mikrovlnami, zkrátí se doba zapékání na 20–30 minut.
Tip Apetitu
Halibut je krásně jemný – je to jedna z nejlepších mořských ryb. Uzeného a s kůží ho prodává Carrefour, 210 g/63 Kč.
Přidat komentář