Přidat do kuchařky

Zapečené brambory s makrelou

Příjemně překvapí nízká cena a jednoduchost přípravy

Vydání: 2006/3

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 10 (hlasů)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut
Zapékání: 15-20 minut

Ingredience

6 velkých brambor
3–4 lžíce čerstvého strouhaného křenu, krenexu, případně majonézy s křenem
150 ml nízkotučného mléka, ohřátého
svazek jarní cibulky, nasekané
6 plátků uzené makrely bez kůže, rozmělněné
případně sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1. Vydrhnuté neloupané brambory uvařte doměkka. (Můžete je i propíchat a deset minut ,mikrovlnit‘ při nejvyšším výkonu; v půlce vaření je obraťte.) Pak je podélně rozpulte a lžičkou vydlabejte dřeň tak, aby vznikla jakási mistička. Předehřejte gril v troubě nebo ji zapněte na nejvyšší stupeň.
2. Vidličkou rozmačkejte bramborovou dřeň s křenem nebo majonézou a mlékem; výsledkem by měla být krémovitá směs. Do té pak vetřete cibulku a kousky ryby. Podle chuti osolte, opepřete a směsí naplňte bramborové misky.
3. Položte na plech, vyložený případně pečicím papírem, dejte do trouby a pět minut zapékejte, až se brambory prohřejí a zezlátnou.
Kouzelná přísada
Pořádně velké (a chutné!) jsou pozdní brambory odrůdy Solara, varný typ B, k dostání v Tescu zhruba za 9 Kč/kg.