Zelenina v páře
Klasika všech klasik! Okořeněná zelenina pustí šťávu, díky čemuž je výsledek chutný, a přitom lehký. Poslouží jako příloha, ale pokud ji doplníte třeba uzeným tofu, získáte výborné hlavní jídlo.
Vydání: 2006/3
Autor: redakce Apetitu
Počet porcí: 2
Doba přípravy: Do 30 minut
P
Ingredience
- 1–2 karotky (velké rozkrájejte na špalíčky)
- 1–2 pastináky, tuříny nebo kořenové petržele, nakrájené na klínky
- 1 lžíci suchého sherry
- 2 lžičky sójové omáčky
- 1 středně velkou cuketu, nakrájenou
- na centimetrové plátky
- 4–6 výhonků chřestu
- 3 čerstvé houby, například šitaké
- 25 g másla
- 2 jarní cibulky, velmi jemně nasekané
- případně 100 g uzeného tofu, nakrájeného
- na kostičky
Příprava jídla
1. V ohnivzdorné, nejlépe keramické misce, která se pohodlně vejde na pařák, promíchejte mrkev a pastinák (nebo tuřín či petržel). Zeleninu zakápněte sherry a sójovou omáčkou.
2. V hrnci uveďte do varu tolik vody, aby sahala lehce pod pařák. Ten pak vložte do hrnce a postavte do něj misku. Hrnec přikryjte pokličkou a jeho obsah vařte v páře čtyři až pět minut.
3. Do misky přidejte cuketu, chřest a houby, promíchejte, posázejte kousky másla a posypte sekanou cibulkou. Přikryjte a ještě tři minuty vařte.
4. Pokud chcete použít tofu, přidejte ho a povařte ještě dvě minuty. Potom misku vyjměte, všechno znovu lehce promíchejte a podávejte.
2. V hrnci uveďte do varu tolik vody, aby sahala lehce pod pařák. Ten pak vložte do hrnce a postavte do něj misku. Hrnec přikryjte pokličkou a jeho obsah vařte v páře čtyři až pět minut.
3. Do misky přidejte cuketu, chřest a houby, promíchejte, posázejte kousky másla a posypte sekanou cibulkou. Přikryjte a ještě tři minuty vařte.
4. Pokud chcete použít tofu, přidejte ho a povařte ještě dvě minuty. Potom misku vyjměte, všechno znovu lehce promíchejte a podávejte.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Alena (neověřeno)
4. Září 2007 18:28