Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 600 g rajče; 2 ks šalotka; 2 ks paprika; 1 ks okurka; 3 stroužky česnek; 3 PL olivový olej; 100 ml víno červené; 2 PL vinný ocet bílý; 4 plátky chleba bílý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

2,7 (258x)

Redakce Apetit

11. 1. 2019

Snadné

> 60 min

2,7 (258x)

Na tuto studenou zeleninovou polévku původem ze Španělska má snad každá jižanská rodina svůj recept. Základ ale zůstává, a tím je čerstvá zelenina, nejlépe z vlastní zahrádky. Klíčem k úspěchu jsou hlavně chutná, pěkně vyzrálá rajčata.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Rajčata na vrchu lehce nařízněte do kříže a vložte na 1 až 2 minuty do vařící vody.
Potom je vyjměte (snadno to jde děrovanou naběračkou), oloupejte a pokrájejte na drobno.
Do mixéru vložte rajčata, šalotku, papriky i oloupaný česnek a rozmixujte na hrubší hmotu.
Okurku oloupejte, nakrájejte nadrobno a spolu se zbylými ingrediencemi ji přidejte k rozmixované zelenině. Znovu mixujte dohladka.
Podle chuti dolaďte solí, pepřem a cukrem. Takto připravenou polévku přelijte nejlépe do skleněné mísy nebo džbánu, zakryjte a dejte do ledničky pořádně vychladit.
Předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180 °C.
Chléb nakrájejte na kostičky, nasypte je na plech nebo do skleněné misky, pokapte olivovým olejem a opečte dorůžova (trvá to zhruba 10 minut).
Chlebovými krutonky posypte vychlazenou polévku těsně před podáváním.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Studené polévky: 13 receptů, které vás v horku osvěží

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

2,7/5

Vytisknout

Sdílet

- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit