0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4.8/5 Počet hodnocení: 12
Do hodiny Velmi snadné 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3004 kcal
Bílkoviny 95 g
Sacharidy 281 g
Tuky 158 g
Vláknina 12 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Mléčná polévka zahuštěná moukou se vařila v celých východních Čechách – ale co rodina, to jiný recept. Někdo vejce zakvedlá rovnou do polévky, jiný je vaří natvrdo a třetí je nejdřív osmahne. Tady je naše oblíbená verze!

Suroviny

sušené houby 2 hrsti
nebo 150g mražených
středně velké
smetana 250 ml
může být i zakysaná
bobkový list 2 ks
nové koření 6 kuličky
pepř 6 kuliček
kmín 1 špetka
drcený
mouka pšeničná hladká 2 PL
nebo světlé jíšky
bujon 1 kostka
houbový bujon nebo vývar zbylý po ambrozii
vejce 4 ks
rozšlehaná
máslo 2 PL
cibule 1 ks
na drobno
sůl
ocet

Postup

1

Sušené houby zhruba čtvrt hodiny povařte v půllitru vody. (Pokud použijete mražené, rozmrazte je.)

2

Pak je slijte a vložte do většího hrnce spolu s bobkovými listy, kmínem, novým kořením, pepřem a bramborami pokrájenými na kostičky. Zalijte vývarem nebo litrem a půl vody s rozpuštěným bujonem a osolte. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nezměknou.

3

Mezitím na másle osmahněte cibulku, a až zesklovatí, přidejte vejce a usmažte je. Z polévky vyjměte bobkové listy a případně i kuličky koření.

4

Ve smetaně rozkvedlejte hladkou mouku nebo jíšku. Přilijte do polévky, povařte a pak do ní zamíchejte vajíčka. Odstavte z ohně a opatrně, aby se polévka nesrazila, dochuťte octem.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2006/2

Komentáře

Anonym

Recept se nachází v č.2/06, str.39

Anonym

Polévka je výborná, akorát vajíčka jsem nesmažila, manžel protestoval :) ale zakvedlala jsem je do polévky. Tudíž cibuli jsem osmažila jako první a pak už jsem postupovala dle receptu. L.

Anonym

ta od mé babičky byla nejjednodušší - jen voda + hladká mouka rozmíchaná v mléce + vajíčko (zakvedlat do vroucí polévky), přiměřeně osolit - super! :)

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč