Delikátní způsob, jak hravě a bez stresu připravit horu steaků pro hromadu lidí
Suroviny
12
ks
hovězí plátky (asi 80g), nebo 6 malých (asi 140g) steaků svíčkové
bazalka
svazek
čerstvé lístky
300
g
nakládané pečené papriky plus lžíce z nálevu
olivy zelené
hrst
jakékoliv barvy
balzamikový ocet
1
PL
sůl
pepř
1. Troubu předehřejte na 230 °C, horkovzdušnou na 210 °C. Steaky osolte, opepřete a na každý nasypte trochu bazalkových lístků a mozzarelly. Konce složte k sobě a párátkem spojte do ruličky. (Až sem je můžete připravit i den dopředu; v tom případě je zakryjte a dejte do lednice.)
2. Pořádně zahřejte pekáček s těžkým dnem, nalijte na něj olej a hovězí ze všech stran opečte – stačí minuta, aby maso zůstalo uvnitř syrové.
3. Přidejte papriky, olej z nich a olivy, zakápněte octem a vložte do trouby. Za dvě tři minuty bude maso středně propečené. Vyjměte ho z trouby a zakryté fólií nechte asi pět minut odpočívat. Podávejte se zbytkem bazalky.
2. Pořádně zahřejte pekáček s těžkým dnem, nalijte na něj olej a hovězí ze všech stran opečte – stačí minuta, aby maso zůstalo uvnitř syrové.
3. Přidejte papriky, olej z nich a olivy, zakápněte octem a vložte do trouby. Za dvě tři minuty bude maso středně propečené. Vyjměte ho z trouby a zakryté fólií nechte asi pět minut odpočívat. Podávejte se zbytkem bazalky.