Dostupný
399 Kč
239 Kč
Tahle polévka je plná zdravých surovin a svým vzhledem připomíná první jarní výhonky, které vykukují ze sněhu – prostě skvělá volba právě na tohle období! Můžete ji ještě vylepšit pošírovaným vejcem, natrhaným pečeným kuřecím masem nebo kousky uzeného pstruha.
Suroviny
rýže hnědá
100
g
čočka zelená puy
60
g
drobná (puy)
vývar kuřecí
1,25
l
cibule
1
ks
najemno
česnek
3
stroužek
drcené
500
g
bílý jogurt hustý, (nejlépe řecký)
vejce
1
ks
lehce prošlehané
mouka pšeničná hladká
1,5
PL
rozmíchaná ve 2 lžících studené vody
sůl mořská
máslo
80
g
máta
1
PL
sušené
chilli paprička
1
ČL
nebo podle chuti, drcené, sušené
citron
1
ks
kůra a šťáva
petrželka
nahrubo, k podávání
máta
nahrubo, k podávání
jarní cibulka
nadrobno, k podávání
1 Rýži vařte ve vroucí vodě 5 minut, pak přidejte čočku a společně vařte dalších 15–17 minut doměkka. Sceďte a odložte.
2 V hrnci přiveďte k varu vývar spolu s cibulí a česnekem. V míse prošlehejte jogurt a vejce, pak přidejte rozmíchanou mouku a trochu horkého vývaru a dobře promíchejte. Ztlumte oheň a za stálého šlehání vmíchejte jogurtovou směs. Míchejte 1–2 minuty, polévka se už nesmí vařit! Osolte podle chuti.
3 V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte sušenou mátu a chilli papričku a zahřívejte 2–3 minuty dozlatova. Přidejte strouhanou citronovou kůru (trochu si odložte na ozdobení) a vymačkanou šťávu a dosolte.
4 Rýži s čočkou rozdělte do misek, zalijte polévkou a pokapejte ochuceným máslem. Posypte nakrájenou petrželkou, mátou, jarní cibulkou a odloženou citronovou kůrou a ihned podávejte.
