Dostupný
399 Kč
319 Kč
Pečená rajčata, to je láska na celý život. Jsou šťavnatá, sladká a díky bazalce krásně voňavá.
Suroviny
rajče
6
ks
velká, na větviččce
olivový olej
3
PL
plus trocha na zakapání
balzamikový ocet
1
PL
necelá lžíce
česnek
2
nakrájené na jemné plátky
hnědý cukr
2
PL
bazalka
hrst
čerstvá, lístky, jemně nakrájených
sůl
pepř
1 Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 stupňů. Těžkou, nejlépe grilovací pánev nechte pořádně rozehřát na plotýnce.
2 Rajčata rozkrojte příčně napůl. Řezné plochy potřete olejem a touto stranou dolů klaďte na horkou pánev. Nechte asi minutu pražit, pak
odstavte z ohně.
3 Přesuňte rajčata do mělké zapékací misky, tentokrát řeznou plochou nahoru. Povrch potřete octem a olejem, posypte česnekem a lehce poprašte přírodním cukrem. Osolte a opepřete.
4 Pečte asi hodinu. Že je hotovo, poznáte podle toho, že rajčata změknou a mají opečenou slupku. Pak je už jen nechte trochu zchladnout a dopřejte jim pár kapek oleje, octa a lístků bazalky.
Získejte náskok: Rajčata si můžete připravit pár hodin dopředu. Klidně je nechte úplně vychladnout, jen je nedávejte do lednice.
Komentáře
Anonym
03.09.2007 15:19
Apetit 9/05