Fantastická kombinace chutí, kterou si určitě zamilujete. Aromatické mango spolu s rybí omáčkou dodá salátu úžasný švih.

Suroviny

ořechy 1

vlašské, lískové, kešu, i směs, sekané

mango 2 ks

velké

koriandr čerstvý ⅓ hrnku

sekaný

máta ⅓ hrnku

citronová šťáva 2 PL

krupicový cukr 4 ČL

přírodní

rybí omáčka 4 ČL

chilli omáčka 1 ČL

rostlinný olej 1 PL

jemný

paprika červená 1 ks

na drobné kousky

cibule červená 1 ks

najemno

1 Ořechy po obou stranách orestujte na pánvičce, aby se rozvoněly. Opražte je nasucho a za stálého míchání, protože se rády připalují. Můžete je také nasypat na plech a opéct nasucho v troubě při cca 180 °C, ale to už je hlídejte opravdu pozorně! Plech vyložte pečicím papírem, protože ořechy pouštějí olej; ušetříte si mytí plechu.

2 Oloupejte manga a nakrájejte je na plátky. Pracujte zásadně nad miskou nebo hlubokým talířem, protože ovoce pouští spoustu aromatické šťávy, kterou v salátu využijete.

3 V míse smíchejte koriandr, mátu, citronovou šťávu, cukr, rybí omáčku, olej a chilli omáčku. Přidejte mango, papriku a cibulku. Dejte tak na dvě hodiny vychladit. Před podáváním ozdobte ořechy. Salát kombinuje několik chutí i konzistencí a je opravdu jedinečný.