0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vegetariánské sushi rolky

Vegetariánské sushi rolky

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 6
Do hodiny Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2960 kcal
Bílkoviny 126 g
Sacharidy 516 g
Tuky 23 g
Vláknina 118 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

K tomu, abyste připravili skvělé sushi nepotřebujete vždycky syrovou rybu. Skvěle chutnají i vegetariánské varianty maki sushi. Vyzkoušejte je třeba s tofu nebo žampiony.

Suroviny

K přípravě sushi rýže
rýže suši 3 hrnky
voda 3,25 hrnku
rýžový ocet 1
cukr 3 ČL
sůl 1 PL
řasa nori 4 ks
Na náplň
salát
hlávkový či ledový
tofu
nakrájené na proužky
avokádo
na hranolky či proužky
vejce 1 ks
okurka
hadovka na hranolky
žampiony
nebo jiné houby, podušené
wasabi křen
česnek
najemno
chilli sušené
sójová omáčka
tamari omáčka k namáčení hotových rolek
zelenina
dle chuti: mrkev, bílá ředkev sladká brambora vařená, chřest

Postup

1

Nejprve si připravte sushi rýži. Rýži důkladně propláchněte, dokud není voda zcela čistá. Poté nechte rýži 30 minut namočenou ve studené vodě, aby nasákla.

2

Vajíčko rozmíchejte, osolte a připravte z něj na pánvi omeletu. Hotovou omeletu, nakrájejte na proužky. 

3

Nakrájejte všechny ingredience, kterými budeme rolky plnit. V jedné variantě zkombinujte osmažené tofu, avokádo a salát, ve druhé omeletu, do které přidejte trochu chilli, okurku a podušené žampiony. Do obou také pro chuť přidejte křen wasabi a nasucho opražený sekaný česnek se sezamovým semínkem.

4

Jakmile rýže nasákne, přiklopte pokličkou a uveďte na 20 minut k varu, nemícháme. Když je rýže téměř hotová, nechte dojít dalších 10 minut pod pokličkou. Mezitím si povařte ocet, ve kterém rozpusťte cukr se solí.

5

Hotovou rýži přesuňte do keramické, skleněné nebo dřevěné mísy (v kovové by směs zreagovala) a opatrně vmíchejte ocet. Poté rýži opatrně chlaďte za pomoci vějíře.

6

Studenou směs lepkavé rýže poté rozprostřete v cca půcentimetrové vrstvě na řasu rozloženou na bambusové podložce. Na jednom okraji nechte asi 2 cm volné, aby se rolka lépe balila. 

7

Na spodní třetinu vrstvěte ve vodorovných pruzích náplň. Potřete jemně wasabi křenem (pozor, ten pravý bývá opravdu ostrý!) a posypte praženým česnekem a sezamem.

8

S podporou podložky zarolujte řasu i s náplní a pevně stiskněte. Hotové rolky krájejte na asi 3 cm kousky velmi ostrým nožem, který si pokaždé předem namočte, aby se nelepil. Podávejte se sojovou a tamari omáčkou k namáčení. 

Foto: ImageProfessionals

Autor: rybana22

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč