Na exotickou salsu je skvělé konzervované ovoce nebo ,koktejlové ovoce‘. Kromě tmavé šunky je ideální hovězí šunka, pršut nebo pastrami (uzená roštěná). Vyplatí se použít co nejkvalitnější olej i ocet.

Suroviny

ananas 6 plátků

najemno

mango 6 plátků

na kostičky

šunka 18 plátků

tmavá

rukola 200 g

či řeřichy

olivový olej

na zakapání

balzamikový ocet

zakapání

sůl

pepř

Smíchejte ananas a mango. Plátky uzeniny naaranžujte na talířky spolu s malou hrstí rokety nebo řeřichy. Přidejte kostičky ovoce a těsně před podáváním zakapejte trochou olivového oleje a balzamikového octa. Podávejte nejlépe s plátky italského chleba ciabatta.