Tuhle krajovou specialitu si dejte v neděli jako předkrm. Valaši jedí škračky i jako hlavní chod – pak stačí přidat trochu ode všech surovin.
Související recepty
Suroviny
játra vepřová
400
g
rostlinný olej
4
PL
cibule
1
ks
větší kus
vejce
3
ks
chilli sušené
dle chuti
kmín
½
ČL
sůl
Postup
1
Nejprve najemno nasekejte cibuli. Játra omyjte a rozkrájejte na menší kostky. V pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibulku; jakmile změkne, přidejte játra. Posypte je kmínem a sedm až deset minut míchejte a opékejte.
2
V hrníčku rozkvedlejte vejce a vlijte je na játra. Teprve pak osolte, posypte chilli kořením, zamíchejte a stáhněte z plamene. Podávejte na bramborových rösti.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře