Suroviny
panenka
2
ks
slanina
10
plátků
sůl mořská
tymián
1
snítka
šalotka
2
ks
česnek
2
stroužky
houby
200
g
lišky
máslo
2
PL
pepř
citronová štáva
2
PL
vývar
100
ml
smetana
200
ml
petrželka
1
PL
rajče
2
ks
Postup
1
Panenku osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu. Takto připravenou ji obalíme slaninou, vložíme do pekáče a dáme péct do trouby asi na 15 minut.
2
Mezitím si připravíme omáčku z lišek. Nakrájíme šalotku a česnek najemno. V pánvi rozehřejeme jednu lžíci másla a opečeme na ní lišky. Přidáme pár lístků tymiánu a vyrestujeme tekutinu, kterou lišky pustily.
3
Přidáme šalotku a česnek, osolíme a opepříme. Až šalotka změkne, přilijeme citronovou šťávu.
4
Po chvilce přidáme masový vývar a krátce jej povaříme. Přilijeme smetanu a po chvilce vmícháme máslo.
5
Nakonec do lišek přisypeme posekanou plochou petržel a posekaná loupaná rajčata. Opečenou panenku nakrájíme na plátky a servírujeme s omáčkou z lišek.
Foto: Pexels.com