Domácí zavařování

Zavařování zeleniny a ovoce má u nás dlouholetou tradici. Už od nepaměti lidé hledali způsob, jak úrodu uchovat i po zbytek roku. Domácí zavařování je alchymie, u které je třeba dodržovat především čistotu a správný podíl všech surovin. Jedině tak si můžete vychutnat i v zimě nakládané okurky, houby ve sladkokyselém nálevu nebo třeba meruňkový džem.

Zobrazit celý popis ›

Nektarinkovo-fenyklové čatní

Nakládej, kvaš, zavařuj, servíruj: Zkuste čalamádu, čatní i kvašenou zeleninu

Rybíz jako brusinky

Rybíz à la brusinky: Zavařte si geniální přílohu k masu i sýrům, díky které budete (nejen) v zimě za hvězdu

Angreštový džem

Angreštový džem

Crostini s ostrým meruňkovým čatní

Crostini s ostrým meruňkovým čatní

Kompoty: Ovocná dobrota, kterou uměly připravit už naše prababičky, se znovu těší oblibě

Jahodový džem

Jahodový džem s vanilkou a limetou

Jahodový džem s agáve

chia

Jak uvařit jahodový džem, který vydrží zářivě červený až do Vánoc?

Jahodový džem

Jahodový džem

Jahodový džem s vanilkou

Jahodový džem s vanilkou

Mouse melon

Mouse melon: Exotická zelenina, která vypadá jako miniaturní meloun, se stává hitem. Překvapí vás chutí i využitím

Citronová marmeláda

Provoňte svůj domov citronovou marmeládou: Dodá jiskru tradičnímu cukroví a je skvělá i jako jedlý dárek

Kdoule

Kdoule vás omámí nedostižnou sladkou vůní… a jejich chuť nezaostává! Jak je zpracovat a využít v kuchyni?

Nakládaná řepa

Nakládaná červená řepa: skutečný zázrak v zavařovací sklenici, který vám ve spíži nesmí chybět

Domácí kečup

Domácí sriracha

Kečup à la provençale

Rajčatové sugo

Zpracujte úrodu ze zahrádky, než uhodí první mrazíky. Připravte si kečup, chilli omáčku, kysané zelí i hrušková povidla

Jak vybrat sušičku na ovoce? Stačí si odpovědět na pět otázek. Použít ji pak můžete i zeleninu, houby či maso

sušená rajčata

Domácí sušená rajčata: Co z nich připravit, jak je použít a jak uchovat na další měsíce?

Nakrájená rajčata

Co s přebytkem rajčat? Připravte si domácí rajčatový protlak

americké okurky

Americké kyselé okurky: Světový fenomén z českých okurek zvládnete vykouzlit i doma!

Tvarohový koláč s angreštem

Jak nejlépe zpracovat angrešt a co z něj připravit? Zkuste bublaninu, džem nebo ho použijte do salátů

Cuketa

Cuketu si nemusíte užívat jen v létě. V zimě vám poslouží jako skvělá směs na topinky či čalamáda

Zavařené okurky

Nakládačky ve sladkokyselém nálevu i v soli. Kde se jak připravují nakládané okurky?

Džem z višní a rybízu

Reliš z červeného rybízu a cibule

Kynutý koláč s tvarohem, rybízem a drobenkou

Co všechno se dá udělat z rybízu? Připravte si rybízový džem, kynutý koláč, rybízové víno i omáčku k masu či sýru

Džem bez receptu

Jak připravíte vždycky dobrý džem i bez receptu? Stačí znát pár pravidel

Brusinkový džem

Jak dlouho se vaří džem nebo marmeláda? Záleží, z jakého ovoce zavařeninu připravujete

Svíčková a brusinky

Dokonalý finiš talíře se svíčkovou aneb Jak zavařit rybíz jako brusinky

Všechny kategorie článků

Kolekce receptů Zajímavosti Lidé a jídlo Tipy a triky Tipy na víkend Tipy redakce Jak na to Kvízy Zdraví a výživa