Sýry

Sýr patří mezi mléčné výrobky a vzniká sražením mléka se syřidlem nebo kyselinou mléčnou. I když je výroba náročná na čistotu a zabere dost času, čerstvý domácí sýr dokážete snadno připravit i v domácích podmínkách. Sýry všeho druhu jsou nepostradatelnou ingrediencí a taková pizza, špagety nebo zapečené těstoviny by bez sýra ztratily své kouzlo. Navíc se výrobně hodí jako sytící prvek do bezmasých jídel a hojně se využívá také v studené kuchyni.