Jemné avokádo v kombinaci s výrazným koriandrem a chilli papričkami – to je guacamole, mexická omáčka, salsa, dip i pomazánka v jednom. Skvěle uspokojí chuťové buňky i těch nejnáročnějších strávníků, přitom je snadné na přípravu a plné živin. Způsobů, jak si ho vychutnat, je nespočet. Pojďme se společně podívat na ty nejlepší!
Avokádové guacamole můžete připravit pokaždé jinak
Název guacamole vychází z aztéckého „ahuacamolli” a znamená avokádová omáčka. Základem gaucamole je vyzrálé avokádo, koriandr, cibule, limetka a chilli paprička.
- Až vám tenhle základní recept přestane stačit, můžete guacamole vylepšit, třeba přidáním rajčat, feta sýru, bílého jogurtu, ovoce, zakysané smetany, ořechů i kousku dobré uzeniny.
PŘIPRAVTE SI GUACAMOLE PODLE NAŠEHO RECEPTU
Budete potřebovat:
4 zralá avokáda, 2 rajčata, 1 červenou cibuli, chilli papričku podle chuti, 2 stroužky česneku, čerstvý koriandr, sůl a citronovou šťávu
Jak na to:
- Avokáda rozpulte, vyjměte pecku, oloupejte a dužinu dejte do mísy. Rozmačkejte ji vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
- Rajčata nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek nadrobno, z chilli papričky odstraňte semínka a poté ji nasekejte najemno. Koriandr nasekejte nahrubo. Vše přidejte k avokádu.
- Pokapejte citronovou šťávou, osolte a dobře promíchejte.
Co jíst ke guacamole?
- Typicky se avokádové guacamole hodí k domácím chipsům nebo k nachos s chorizem jako dip.
- Přidat jej můžete nejen do veganského burgeru, chutná v tortille s pikantním kuřetem.
- Zajímavá je také polévka z guacamole, která vás zahřeje za chladných podzimních dní.
- Guacamole se hodí samozřejmě i jako hlavní chod. Vyzkoušejte třeba guacamolové špízy nebo limetkovo-pepřové kuře, které můžete také zabalit do tortilly jako chutnou svačinu.
- Skvělé jsou také mexické závitky s chilli nebo rybí kousky v tex-mex stylu.
Guacamole jako rychlá svačina či večeře
- V lednici jen vejce, se špajzu kus včerejšího chleba? Ideální pro guacamole s pošírovanými vejci!
- Dáváte dětem do školy na svačinu pořád to samé? Zabalte jim do krabičky obloženou housku s guacamole.
- Náročnějšího strávníka potěší bageta s guacamole s chorizem.
- Nebo guacamole přidejte do zapečené tortily.
- A když se vám nechce po náročném dni vymýšlet, čím nakrmit rodinu, namažte guacamole na čerstvé pečivo jako rychlou a zdravou pomazánku z avokáda.
Zdroje: Prima Fresh, Lidovky
