Zelený čaj je považován za elixír zdraví již po tisíce let a jeho benefity jsou ceněné z hlediska celostní medicíny i vědy. Zjistěte, proč stojí za to zařadit zelený čaj do svého pitného režimu, jak jej správně připravit, aby z něj vaše tělo vytěžilo maximum a inspirujte se recepty, které mění zažité zvyklosti v pití čaje.
Zelený čaj pochází ze stejného čajovníku (Camellia sinensis) jako černý, liší se ale způsobem zpracování. Lístky neprochází oxidací, díky čemuž si zachovávají svůj typický zelený charakter i bohatý obsah prospěšných látek.
Zelený čaj: prevence předčasného stárnutí
Nejvíce ceněný je zelený čaj pro svůj obsah antioxidantů. Antioxidační účinky zeleného čaje potvrdil i Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), který čajovník oficiálně uznal jako zdroj látek přispívajících k ochraně buněk před oxidativním stresem. Volné radikály přitom stojí za celou řadou chronických onemocnění i předčasným stárnutím, takže pravidelná konzumace zeleného čaje může fungovat jako nenápadná, avšak účinná prevence.
Zelený čaj a hubnutí
Dalším bonusem zeleného čaje je kombinace kofeinu a aminokyseliny L-theanin, jejichž synergie prokazatelně napomáhá spalování tuků, udržování a redukci váhy a snižování hladiny cholesterolu. Na rozdíl od kávy vám zelený čaj dodá energii bez nervozity.
Celkový efekt zeleného čaje na redukci hmotnosti je sice malý, ale při změně životního stylu může být přínosným pomocníkem. Smysl dává nejen ráno po probuzení, ale celkově jako součást vyváženého jídelníčku a aktivního životního stylu. Zvlášť, pokud s ním nahradíte slazené nápoje nebo několikátou kávu za den.
Správná příprava zeleného čaje
Příprava zeleného čaje je trochu věda, ale jakmile pochopíte základní pravidla, zvládnete to levou zadní. Nejčastější chybou bývá zalití vroucí vodou, čímž dochází k prudkému uvolnění tříslovin zodpovědných za trpkou a nahořklou chuť čaje. Jak tedy na to?
- Ideální teplota vody pro zalití zeleného čaje je 70–80 °C. Pokud nemáte konvici s teploměrem, stačí nechat konvici s uvařenou vodou přibližně 5 minut odstát a až poté čaj zalít.
- Šálky na čaj doporučujeme předem prohřát horkou vodou, aby studené nádobí zbytečně nesrazilo teplotu čaje, který by se pak nevylouhoval správně.
- Doba louhování je velmi krátká, stačí 2 minuty, aby byl zelený čaj chutný a ne moc hořký.
TIP: Věděli jste, že kvalitní zelený čaj zvládne až čtyři nálevy? Lístky tak po prvním vypitém čaji nevyhazujte a nechte si je na příště.
3 tipy, jak si nejlépe vychutnat zelený čaj
Zelený čaj rozhodně není nudný a v současné době jde o velmi ceněnou součást zdravého jídelníčku a kvalitního pitného režimu. Jak si zelený čaj dopřát nejen na zahřátí, ale jako výjimečný chuťový zážitek?
- Klasika s citronem. Připravte zelený čaj klasickým způsobem (70–80 °C, 1–2 minuty), nechte mírně vychladnout a přidejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy a třeba i pár plátků zázvoru. Případný med na oslazení dávejte až do lehce vychladlého čaje, aby si med zachoval své prospěšné látky.
- Osvěžující varianta s mátou. Uvařte dvojnásobně koncentrovaný nálev (2 lžičky na 200 ml), nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu a pak přelijte přes sklenici plnou ledu. Přidejte lístky čerstvé máty a plátky okurky, případně i citronu.
- Matcha latte pro pohodové dopoledne. Lžičku prášku matcha smíchejte s trochou vody o teplotě 80 °C do hladké pasty (ideálně bambusovým šlehačem). Doplňte nahřátým rostlinným nebo kravským mlékem a podle chuti přislaďte. Výsledkem je krémový nápoj plný antioxidantů, který vás doslova nakopne.
Zdroje: Autorka článku je certifikovaná výživová poradkyně, Apetit, Ikigai tea, The good choice – Očima vědy: zelený čaj, Zdravoslav – Zelený čaj: léčivé vlastnosti a příprava
