Bulvový celer v českých kuchyních zdomácněl a společně s mrkví a petrželí nesmí chybět v žádném poctivém vývaru. Ale co jeho jasně zelený sourozenec řapíkatý celer? Důvody, proč byste se do něj měli s chutí zakousnout, najdete právě v tomto...
Z cukety můžete připravit nespočet slaných i sladkých pokrmů. Snadno ji vypěstujete na záhonu nebo dokonce v květináči. Nahlédněte do světa cuket a pochutnejte si na ní spolu s námi. Upečte z ní cukeťáky, perník nebo uvařte polévku....
Maso z úhoře se v Japonsku celoročně těší velké oblibě a místní šéfkuchaři z něj připravují prvotřídní delikatesy. Má to ale svou daň. Od roku 2014 je úhoř japonský zařazen na seznam ohrožených druhů zvířat, úhoř říční dokonce od roku...
Letní kuchyni vládne zeleninová královna – cuketa. A receptů na pokrmy z cukety, zdá se, není nikdo dost. Jak zužitkovat přezrálé plody nebo přebytky úrody? Podívejte se s námi, jak z cukety vyčarovat perník, placky, koláče a buchty nebo...
Pokud se rozhodnete v encyklopedii nebo učebnici biologie hledat ančovičky, najdete tam tuto malou rybku pod jménem sardel obecná. Je menší než sardinka i její použití v kuchyni je odlišné.
...
Matjesy neboli lidově matesy patří k oblíbeným rybím pochoutkám. Věděli jste, že většina běžně dostupných matjesů nese označení à la matjes? Nejde tedy o pravý matjes, ale pouze stejný postup přípravy. Z jaké ryby se připravují pravé...
Kolem svatého Jana, tedy 24.6. až zhruba do 29.6. se sbírají nezralé zelené ořechy. Dnes se většinou jen vylouhují v alkoholu na ořechový likér, v minulosti se z nich dělal vynikající kompot. Jsou i další možnosti, jak je využít: naložit je...
Je to nejjednodušší sýr na světě – nezraje, nijak se nekultivuje a jeho výroba je až trapně snadná. Přesto, nebo možná právě proto, je panýr tolik skvělý a pro indickou kuchyni tak zásadní. Pojďte, naučíme ho i vás. ...
Někdo jim dává přednost, protože nemůže pít kravské mléko ze zdravotních důvodů, jiní je preferují coby rostlinnou náhradu. A protože se sójové nápoje těší stále větší oblibě, časopis dTest se pustil do jejich...
Citrony krájíme do čajů i s kůrou, vhazujeme je do alkoholický drinků i limonád všeho druhu. Kůra citrusů zvýrazňuje chuť těst, náplní, krémů i omáček. Někdo ji důkladně omývá, někdo méně, někteří postřiky neřeší vůbec. Jak jsou na tom...
Pravděpodobně jste se s ní setkali v podobě skleněných nudlí v asijské polévce nebo je znáte jako malé bílé kuličky. Označují se jako tapiokové perly a připravíte z nich skvostný pudink. Spolu s tropickým ovocem a kokosovým mlékem tuto...
Patří k nejprodávanějším v Česku, proto časopis dTest podrobil svému zkoumání právě vanilkovou zmrzlinu. U vybraných vzorků nechal v laboratoři ověřit chuť i poctivost. Zjistil, že na smetaně se nešidí, ale u řady výrobků...
Gothaj, tučný retro salám s výraznou chutí, který mnozí považují za ikonickou pochoutku. Jiní mu naopak nemohou přijít na jméno coby přežitku socialismu a možná jste ho i vy naposledy ochutnali někdy v době vysokoškolských studií.
...
Aby si česnek zachoval sílu a pořádně pod zemí vyrostl, odštipují se z něj květy s dlouhými zakroucenými stonky. V kuchyni se výhonky dají využít mnoha způsoby.
...
Na Balkáně je nedílnou součástí prostřeného stolu. Doprovází grilovaná masa, ryby i pečivo, voní létem a pozornost přitáhne sytě červenou barvou. Jeho skvělá chuť nenechá nikoho na pochybách, že na slunci vyzrálé papriky v podobě ajvaru...
Ovesné vločky platí za oblíbenou surovinu zejména pro přípravu snídaní. Není divu, mají totiž skvělé nutriční složení a jsou perfektním zdrojem energie i živin. Poradíme vám, co všechno si z ovesných vloček můžete připravit tak, abyste...
Přejmenovalo se před devíti lety, přesto pro řadu lidí zůstává pomazánkovým máslem. Organizace dTest nyní nechala zkotrolovat, zda si oblíbený produkt zachoval dřívější kvalitu. Jeden z výrobků nedopadl dobře.
...
Namazat pečivo, obložit šunkou a oblíbená svačina je na světě. Aby splnila nároky na výživu, je třeba zvolit kvalitní suroviny. Časopis dTest poslal do laboratoře dvanáct výběrových šunek, zajišťoval obsah masa, soli a hodnotil chuť a...
Mít doma konzervu tuňáka se hodí, v časové nouzi pomůže třeba s přípravou rychlé večeře. Abychom vám pomohli vybrat do zásoby ty nejlepší, přinášíme zjištění časopisu dTest, který nechal prověřit devět konzerv...
Kolem másla se toho v posledních letech hodně událo, jeho vysoké ceny se jeden čas staly dokonce předvolebním tématem. Řeší se i kvalita, proto se máslu opakovaně věnuje časopis dTest. Po posledním testování vyslal...
Znáte jednoduší a rychlejší večeři než brambory z trouby? Pečením brambory změní chuť, získají křupavou kůrku a jsou k nakousnutí! Dají se jíst samotné nebo jako příloha snů.
...
Chřest se jedl již ve starém Egyptě, Řecku a Římě. Ve Francii byl oblíbený po mnoho staletí a v 16. století se dostal do Británie a odtud pak pravděpodobně pak do celé Evropy. To však neznamená, že bychom ho před tím vůbec neznali.
...
