Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Čím si zpestřit večery během suchého únoru?

Abstinování během nejkratšího měsíce v roce může být dlouhé. Přinášíme vám proto návrhy na nealkoholické alternativy, kterými si můžete zpestřit dlouhý zimní večer i povzbudit své zdraví. Na pomoc jsme oslovili šéfsommelierku Vinografu Kláru Kollárovou, která nám vysvětlila záhadu nealkoholického vína a přidala další zajímavé tipy.
17. 2. 2021 | Autor: Hana Kovaříková

Nealkoholická vína překvapí svou chutí

Stýská se vám po vinné chuti, ale přeci jen nechcete porušit své předsevzetí a dopřát si alkohol? Nealko vína, třeba ty z vinařství Vinselekt Michlovský, chutnají jako opravdické víno a neobsahují žádný alkohol. Jak je to možné? I ve výrobě nealko vína jde primárně o kvalitu původního vína a také o proces, jakým se víno vyrábí. Nealkoholická vína od Vinselektu jsou jemně perlivá, vyráběná z čerstvých mladých vín, přičemž přítomnost přírodního CO2 přispívá k lepšímu zachování čerstvosti i stability. Víno pak lépe chutná, než kdyby se sytilo uměle CO2, takové dosycení totiž vytváří odlišný vjem v ústech. Na výrobu zde používají vždy mladá vína, která mají výrazné a ovocné aroma. Pro bílá vína se využívá Müller-Thurgau a nové vyšlechtěné odrůdy Malverina, Savilon a Vesna.

28 dní suchého únoru právě začíná

Dnešním dnem začíná pro mnoho příznivců české kampaně Suchej únor. Co tato výzva nejkratšího měsíce roku obnáší, proč...

Pro výrobu růžových a červených vín se používá Zweigeltrebe, Frankovka a nové odrůdy Ariana a Agni. Vína se vyrábí za pomoci dvoufázové destilační vakuové kolony. Během výroby nealkoholických vín Revine se nepoužívá jiných stabilizátorů či konzervačních látek, pouze oxid siřičitý, což je také unikátní.

I nealkoholický svařák vás zahřeje na túře

Každý máme doma veškeré potřebné suroviny na svařák, ale většinou nevíme, čím nahradit klasické červené víno. V klidu odložte víno do březnového “šuplíku” a nahraďte ho jablečným, hruškovým nebo hroznovým moštem. Pokud si chcete opravdu pochutnat, doporučujeme předpřipravený rozvar na svařák od Vinografu, což je speciální směs cukru a koření v tajném poměru. Namíchejte dle vlastní chuti. Kdybyste vedle suchého únoru drželi také dietu, může rozvar posloužit do sodovky jako ingredience k výrobě svařákové limonády. Pak doporučujeme nakrájet ještě hodně čerstvého pomeranče.

9x horký nápoj bez alkoholu

Zimu si spojujeme s grogem nebo se svařeným vínem. Ale čím se mají po dlouhé vycházce mrazivou krajinou zahřát děti...

Jedinečná kombucha

Kombucha je chuťově zajímavý, zdraví prospěšný a očišťující, lehce perlivý fermentovaný nápoj, který si můžete vyrobit i vy doma. Doporučujeme jej ve třech variantách, a to buďto z černého čaje Assam, zeleného čaje Sencha nebo ovocného čaje May Thai. Klára Kollárová má vyzkoušené čaje od společnosti Tea Mountain, jejíž zakladatel Martin Špimr je pro ni „malý bůh” čaje, protože o něm ví první i poslední. Čaj je pro výrobu tohoto mystického nápoje základní surovinou a také alfou i omegou výsledné chuti. Proto je jeho kvalita pro kombuchu stěžejní. K fermentaci se využívá kombuchová kultura, kterou si stačí objednat či pořídit od jiného kombuchového nadšence. Poté si ji už pěstujete sami ve svém vlastním prostředí. Jestli hledáte na suchý únor očistnou výzvu, tak rozhodně doporučujeme vyladit svou vlastní verzi kombuchy. Jak na to se dozvíte v našem článku.

Kombucha: objevte nápoj dlouhověkosti

Účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný čaj, který má všechny specifika...

Degustovat se dají i čaje

U čaje se ještě na chvíli zastavíme. Pro sommeliera snad neexistuje jiná plodina, která odráží místo původu neboli terroir, použití vybraného kultivaru a metodu zpracování tak jako čaj. Jeho aroma a chuť jsou oproti kávě méně invazivní, jednotlivosti v chuti i vůni jsou tak snadněji rozpoznatelné. Pravidelným pitím čaje povznesete nejen své chuťové buňky, ale rozhodně prospějete i zdraví celého organismu. Vyzkoušet můžete například stále populárnější čaj nečaj Rooibos nebo sytě žluté golden milk, tedy kurkumové mléko.

Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem

Tento lahodný teplý nápoj z rostlinného mléka a kurkumy nejen skvěle chutná, zahřeje, ale dokonce všestranně pomáhá...

Pro další nealkoholické nápoje sjeďte dolů pod článek, kde jsem vám přichystali inspirativní články či recepty.

Související

Horké nápoje, které budou vaše děti milovat

V chladném sychravém počasí je potřeba tělo pravidelně prolévat teplými nápoji. Obzvlášť děti, které si hrají venku a...

Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj

Rádi byste našli něco na zahřátí, co povzbudí ducha, podpoří tělo, a není v tom stopička pálenky? Zelený čaj je zdravým...

Jedinečný čaj Matcha: co se skrývá za zářivě zelenou barvou

Velice specifické přípravy a také chuti je čaj Matcha, v Japonské kultuře zastávající důležité místo. Díky svým účinkům...

11 horkých nápojů z celého světa

Vzato úplně jednoduše, k nejoblíbenějším nápojům patří po celém světě káva a čaj. My se ale dnes poohlédneme po...

Rooibos: výborný čaj-nečaj bez kofeinu

Lahodný nápoj často označovaný jako „červený čaj“ si za poslední století vybudoval velmi dobrou pověst snad na všech...

Masala chai, podlehněte i vy pronikavě vonícímu koření s jemností mléka

Legendy říkají, že se Masala chai pil už před pěti tisíci lety. Jak si tento očistný nápoj, známý také jako indický...

Černý čaj: Nápoj s blahodárnými účinky. Jak nám prospívá?

Slavný literát C. S. Lewis kdysi prohlásil: „Neexistuje dostatečně velký šálek čaje ani dost dlouhá kniha, které by mě...

Nové trendy v přípravě kávy

Káva není pouhým zdrojem kofeinu, který nás má povzbudit při každodenním rytmu. Káva je především plná chuti, jemných...

Přidat komentář