Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Jak na neodolatené kuřecí fajitas

Fajitas jsou právem populární po celém světě. Tento mexický pokrm je neuvěřitelně variabilní, ale výsledek je vždy chutný. Na proužky nakrájené maso, spousta dalších surovin, ze kterých se vám budou sbíhat sliny, opečené tortilly – takhle vypadá opravdová hostina v mexickém stylu. Přitom připravit fajitas je doslova hračka!
15. 1. 2021 | Autor: Darina Sieglová

Stačí pár triků a z obyčejné tortilly plněné masem se stane delikatesa, které nikdo nedokáže odolat. 

Kuřecí fajitas

Proslulé mexické jídlo z libovolného masa, které ale musí být předpisově nakrájené – na fajitas neboli...

Fajitas: naše tajné tipy pro dokonalý výsledek

1) Vsaďte na kvalitní suroviny

Karamelizovaná cibule – Cibule by neměla chybět. My doporučujeme karamelizovanou, která výsledek pozvedne na novou úroveň. Její krátké povaření ve vodě na začátku je malý trik, který zajistí, že změkne, ale zároveň se nepřipálí, až ji budete karamelizovat na rostlinném oleji.

Pečené papriky – Papriky také nevynechávejte, nejlépe pečené. Můžete koupit pečené nakládané papriky, ale s těmi doma opálenými a připravenými se to nedá srovnat, nebudou totiž mít příjemnou kouřovou chuť ani vůni.

Šťastné kuře – Při přípravě fajitas vsaďte na to nejlepší kuře – farmářské nebo jednoduše šťastné kuře, které není plné vody a má skvělou intenzivní chuť a pevnou strukturu. Nepodceňte opékání, je to základní kámen výsledné chuti fajitas!

Avokádo v nejlepší formě – Mexický pokrm bez avokáda? Ale kdeže! Ani v našem receptu nechybí. Pokud jste do této chvíle vyhazovali pecku, tentokrát s tím rozhodně počkejte. Dává se totiž do hotového guacamole, aby nezhnědlo a nezavadlo, než ho stihnete sníst. 

Rajčátka s vinným octem – Přijde vám, že 1 lžíce vinného octa nemůže udělat v chuti žádný velký rozdíl? Tenhle bod možná vypadá až příliš jednoduše, ale rajčátka s vinným octem dodají jídlu další chuťový rozměr!

2) Nepodceňujte hojnost příloh

Fajitas jsou skvělým jídlem pro víc lidí! Potěšte tedy rodinu (nebo přátele, až to bude možné) a vše naservírujete doprostřed stolu a každý se může obsloužit podle libosti. Na stole by měl být dostatek příloh: guacamole, nastrouhaného čedaru, salsy i pálivé omáčky a zakysané smetany (která pálivost zmírní).

Domácí tabasco

Volbou chilli papriček určíte pálivost celé omáčky. Třeba z habaneros bude opravdu ďábelská!

3) Nezapomeňte opéct tortilly

Tortilly můžete ohřát v klasické nebo mikrovlnné troubě nebo je nasucho opéct na pánvi. Pokud máte gril nebo plynový hořák, získají opečením na chuti!

Seznamte se: Mexiko a barevné fazole

Nahlédněte pod pokličku mexické kuchyně a uvidíte, jak pestré využití fazole mohou mít.

Související

Fajitas

Fajitas neboli proužky či pásky patří ke klasice kuchyně v tex-mex stylu. Původně se název fajitas vztahoval k...

Fajitas z trouby

Jednoduchý a rychlý recept přímo vybízí k úpravám typu "co dům dal", takže ho můžete donekonečna obměňovat...

Chilli-paprikové krevety

Uzená paprika dodá krevetám kouřový nádech, ale můžete použít i jen tu sladkou.

Chilli tortilly

Jste-li v časové tísni, můžete použít i kupované tortilly, ale čerstvé domácí rozhodně stojí za snahu.

Černofazolovo-rajčatová salsa

Složení sals čili omáček můžete rozličně kombinovat. V dochucování se nemusíte nijak krotit a můžete je...

Papričky jalapeños se sýrem, obalované v polentě

Nelekejte se, balkánský sýr zastoupí původní mexický queso fresco se vší parádou a seženete ho všude.

Mexické placičky s fazolemi a quinoou

V Mexiku si přijdou na své i labužníci milující zdravou stravu: quinoa, avokádo, fazole, batáty...

Ceviche

Tahle lehká mexická pochoutka bude hvězdou letních večerů!

Margarita a kubánské mojito

Připravte báječné letní osvěžení v podobě vášnivé Margarity nebo chladivého mojita s vůní máty.

Sopa de tortilla

Jednoduchá polévka, jejímž základem jsou rajčata a chilli papričky. Svůj název získala díky tortillám...

Přidat komentář