Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Oslaďte život svým blízkým vylepšenou čokoládovou tabulkou

Ať už k Mikuláši, Vánocům, narozeninám, nebo jen tak, tabulkou čokolády uděláte radost všem milovníkům sladkého. Vybrat z široké nabídky značek, příchutí i tvarů je mnohdy těžké. Pokud chcete obdarovanému dopřát chuťový požitek něčím, co si nemůže koupit, vylepšete čokoládu přesně tím, co má rád. Radost i výsledná chuť bude o to větší.
7. 12. 2020 | Autor: Hana Kovaříková

Výroba čokolády

Při výrobě vylepšené čokolády můžete koupit oblíbenou hořkou či mléčnou čokoládu z obchodu, a poté ji ve vodní lázni rozpustit. Lepším způsobem je však výroba vlastní, domácí čokolády. Potřebujete pouze 3 suroviny: kakaové máslo, kakao a něco na doslazení (agávový, datlový či fíkový sirup, med, třtinový či kokosový cukr, xylitol nebo stévii). Postup je velice snadný, ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo, které by se nemělo začít vařit. Přidejte do něj kakao a důkladně promíchejte metličkou. Oslazenou čokoládovou hmotu můžete vložit do mixéru a minutu ji nechat pracovat za vás, získáte tak krémovou texturu. Nádobu dejte zpět do vodní lázně, kde se opět rozpustí. Takto jste si připravili hořkou čokoládu, přidáním sušeného mléka vznikne čokoláda mléčná. Hmotu přelijte do tvořítek na led, na mýdlo či přímo na čokoládu, pokud doma nic z toho nemáte, postačí vám mělká krabička velikosti čokolády, dostatečně hluboké víčko či se pusťte do výroby čokoládových koleček/kapiček. Vaší domácí čokoládu poté umístěte do mrazáku, kde ji nechejte 15-20 minut ztuhnout. Ke skladování je mrazák velice vhodný, domácí čokoláda má nižší bod tání oproti těm z obchodu. Abychom tání zabránili, je třeba přidat ztužený tuk, ten však ničí samotnou kvalitu výrobku, proto obdarovaného informujte, ať si dárek před otevřením umístí alespoň do lednice.

Mléčná čokoláda s pomerančem

Vlastnoručně vyrobené bonbony potěší nejen děti!

Čokoládu vylepšete tím, co máte/mají rádi

Až budete mít čokoládu uvařenou, do tekuté směsi přidejte ingredience, kterými její chuť ještě trochu povznesete. Sáhnout můžete po řadě osvědčených kombinací. Velice oblíbené jsou všechny druhy ořechů, chilli, karamel či rovnou ten slaný. K dochucení skvěle poslouží také pomeranč, maliny, jahody, ostružiny či citrusy, sáhněte nejlépe po lyofilizovaných nebo sušených kouscích. Bát se nemusíte ani bylinek, svěžest dodá Brity oblíbená kombinace s mátou, dodat můžete i meduňku či bazalku. K čokoládě se také hodí zázvor, čerstvý či kandovaný, sušené ovoce, jakými jsou švestky, meruňky, kokos, rozinky případně kandované ovoce. Zajímavé je spojení čokoládových bobů s těmi kávovými, případně s okvětními lístky jedlých květin, které vypadají neodolatelně. Vůni můžete dodat vanilkou, skořicí, kardamomem, ale také něčím ostřejším. Nebojte se přidat rum, koňak, whiskey či portské víno. Chcete-li vyzkoušet něco úplně nového, sáhněte po neobvyklé slané kombinaci, například bazalku se sušenými rajčaty a trochou olivového oleje, karamelu s mořskou solí, s růžovým pepřem, s tymiánem či mákem. Fantazie je pro hledání té nejlepší domácí čokolády nutností, nebojte se tedy experimentovat.

(Roz)poznejte kvalitní čokoládu

Víte, co by hořká čokoláda měla obsahovat a co by se v ní naopak nemělo objevit? Poradíme vám, jak si v nepřeberné...

Ať už se rozhodnete jakkoli, vaši blízcí jistě ocení invenci a lásku, se kterou jste tento pokrm bohů, jak se čokoládě přezdívalo, připravili. Balení v celofánu či ručně vyrobených obalech dodá ten správný domácí charakter.

Související

Bílá čokoláda s rumem

Kvalitní pravý rum by byl samozřejmě voňavější, tentokrát ale použijte extrakt. Jde o dárek pro děti – a alkohol...

Střepy z bílé čokolády

Nápad za milion, který jsme odkoukali od naší šéfredaktorky Lucky Kubrové. Díky!

Čokoládová pěna se solí a malinami

Tenhle dezert stojí a padá s kvalitní tmavou čokoládou, proto se na ní za žádných okolností nesnažte...

Čokoládové knoflíky s lískovými oříšky

Nenápadné cukroví během focení naprosto učarovalo celé redakci. Zmizelo jako mávnutím kouzelného proutku! Jeden kousek...

Čokoládové pralinky s portským želé

S příchodem chladných dní je tu zase prostor pro čokoládu a třeba i pralinky. Zkuste se inspirovat následujícím...

Pomerančové karamelky s čokoládou

Ať už je sníte sami, nebo nabídnete hostům, můžete si být jisti, že kombinaci čokolády a pomeranče nikdo neodolá.

Čokoládové řezy z lednice

Tenhle dezert obzvlášť milují děti!

Čokoládovo-marcipánové bonbony

Tip na vlastnoručně vyrobený jedlý dárek. Pokud je nesníte hned, vydrží v chladu i dva týdny.

Čokoládová trikolora (pavé)

Nemůžete se rozhodnout, kterou čokoládu máte raději? A neradi pečete? Pak je pro vás trikolora trefou do černého,...

Karamelovo-čokoládové kostky s makadamiovými oříšky

Slané oříšky spolu s karamelem a čokoládou tvoří zajímavou a luxusní kombinaci.

Plněné švestky v čokoládě

Tohle cukroví je z kategorie supersnadné a v rumové úpravě pro dospělé také z kategorie ‚nepřestanu-je-jíst-dokud...

Čokoládové lanýže – darujte pod stromeček francouzskou delikatesu

Čokoládě odolá jen málokdo. Sladká, kakaová, jemná chuť dokáže mnohdy spravit špatnou náladu. S kostkou čokolády nebo...

Čokoládové pralinky s portským želé

S příchodem chladných dní je tu zase prostor pro čokoládu a třeba i pralinky. Zkuste se inspirovat následujícím...

Překvapte milovníky asijské kuchyně pořádně ostrým dárkem aneb Pikatní kari pasta 6x jinak

Pokud jste pravidelnými čtenáři Apetitu nebo dokonce návštěvníky Apetit pikniku, jistě už víte, že pokud má redakce pro...

Domácí sladké pomazánky z kvalitních surovin potěší nejen vás

Vánoční doba svádí k mlsání sladkých pochutin. Aby také ne, pečeme a zdobíme cukroví, vaříme vaječný koňak a vytváříme...

Upečte si dokonale vláčné brownies

Kdo ještě neochutnal brownies, jako by nebyl. Je to totiž snad ten nejlepší čokoládový dezert na světě. Pokud jste...

5 pamlsků pro čtyřnohé mazlíčky

Láska prochází žaludkem a u pejsků to platí dvojnásob. I oni si zaslouží něco malého najít, nebo spíše vyčenichat, pod...

Jedlé dárky

Rozmazlujte své nejbližší a obdarujte je vlastnoručně připravenými a krásně zabalenými dobrotami, které si opravdu...

Přidat komentář