Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Masala chai, podlehněte i vy pronikavě vonícímu koření s jemností mléka

Legendy říkají, že se Masala chai pil už před pěti tisíci lety. Jak si tento očistný nápoj, známý také jako indický bílý čaj nebo Yogi, připravit doma a jaké koření do něj patří vám rádi odhalíme.
18. 11. 2020 | Autor: Hana Kovaříková

Prastarý původ

Před 5 000 lety se na území Indie a Jihovýchodní Asie konzumoval nápoj podobný čaji Masala, Kadha. Říká se, že Masala chai vznikl na popud tehdejšího krále Harshvardhany podle principů ájurvédy. Ájurvédská medicína, v doslovném překladu nauka o životě, je nejstarším celistvým lékařským systémem o zásadách zdravého životního stylu. Masala chai tak měla být oživujícím a očistným nápojem. Je však obestřena dalšími legendami, jedna vypráví o mnichovi putujícím do Číny, který se po cestě posilňoval žvýkáním listů několika bylin dodávající energii.

11 horkých nápojů z celého světa

Vzato úplně jednoduše, k nejoblíbenějším nápojům patří po celém světě káva a čaj. My se ale dnes poohlédneme po...

Koření tvoří základ

Za celou historii Masala chai prošel několika změnami receptury. Od počátku se však používala kombinace kardamomu, zázvoru, hřebíčku, skořice a pepře. Lístky čaje, které v dnešním nápoji tvoří základ, se přidali mnohem později. Nejspíš za to můžou obchodníci z Bengálska a Gudžarátu, právě oni měli přístup ke kvalitnímu koření i mléku, které směsi dodává jemnost a krémovitost. Masala chai se pil nejčastěji ke snídani. Díky Britské kolonizaci se tento nápoj stal populárním po celém světě. Na počátku 20. století, kdy Indická čajová asociace propagovala spotřebu indického čaje s velkou vervou, byly čajové lístky nejdražší ingrediencí v nápoji (prodejci často používali zbytky čajových lístků, protože byly levnější).

Masala chai

Někdy se mu říká jen zkráceně chai, což je anglický přepis hindského termínu pro čaj. Jeden malý šálek této kořeněné...

Každý kraj má své specifické ingredience do Yogi čaje, jak se také směsi říká. V Indii hřebíček ani černý pepř nepřidávají, v Kašmíru tvoří základ lístky zeleného čaje, v Bhópálu byste v Masala chai cítili i špetku soli. Pro začátek tedy doporučujeme vyzkoušet náš osvědčený recept kopírující britský způsob přípravy. Budete potřebovat svitek skořice, kardamon, hřebíček, badyán, plátky čerstvého zázvoru, sypaný černý čaj, půl litr plnotučného mléka a na dochucení vrchovaté lžíce medu. V kupovaných či čajovnických směsích můžete také navíc najít citronovou kůru, muškátový oříšek, růžový pepř či kurkumu. Denního světla každým dnem ubývá, je tedy ideální čas na hledání té vaší kombinace, kterou indický nápoj doladíte k dokonalosti.

Účinky Masala chaie jsou blahodárné

Kromě skvělé chuti, ve které se snoubí štiplavost a vůně koření s jemností mléka, povzbuzení čaje a sladkost medu, má Masala chai také příznivé účinky na náš organismus. Podporuje naše trávení, rozproudí krev, povzbudí imunitní systém a dokonale prohřeje celé tělo. V podzimním čase úspěšně zahání viry a bakterie. Díky černému čaji také povzbudí vaši mysl i náladu.

Máte Masala chai spojen s podzimním popíjením? Zajímá nás, bez jaké ingredience si jej nedokážete představit. Těšíme se na vaše odpovědi v komentářích pod článkem. 

Související

Směs chai

Oblíbený masala chai je sice prastarým tradičním indickým nápojem (ze směsi koření, čaje a mléka), ale zároveň plně...

Ledový chai

Chai nebo také masala chai (čti čaj) je kořeněný nepálský černý čaj, často podávaný s mlékem. Užívá...

Barevné lektvary pro děti

Chcete připravit svým dětem halloweenskou party a přemýšlíte, co jim budete podávat k pití? Máme pro vás řadu tipů, jak...

Horký brusinkový čaj

Pozor, tenhle čaj je jen pro dospělé!

Káva nebo čaj k snídani?

K pořádné snídani patří také nápoj. Studený pomerančový džus rozhodí svou kyselostí náš žaludek, mnohem radši volíme...

Bylinkovým čajem proti nachlazení

Sychravý podzim, změny počasí i časté přepršky způsobují nepříjemné nachlazení, které člověku může na několik dnů...

Pečený čaj – provoní dům a potěší chuťové buňky

Čaje patří neodmyslitelně k zimnímu období, příjemně nás totiž zahřejí. Na výběr dnes máme z několika chutí i podob...

Jak snadno připravit horké nápoje, co mají říz

Tohle je přesně ten pravý důvod, proč si zamilovat sychravé počasí a podzimní plískanice. Nic po procházce nezahřeje...

11 horkých nápojů z celého světa

Vzato úplně jednoduše, k nejoblíbenějším nápojům patří po celém světě káva a čaj. My se ale dnes poohlédneme po...

Rooibos: výborný čaj-nečaj bez kofeinu

Lahodný nápoj často označovaný jako „červený čaj“ si za poslední století vybudoval velmi dobrou pověst snad na všech...

Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem

Tento lahodný teplý nápoj z rostlinného mléka a kurkumy nejen skvěle chutná, zahřeje, ale dokonce všestranně pomáhá...

Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj

Rádi byste našli něco na zahřátí, co povzbudí ducha, podpoří tělo, a není v tom stopička pálenky? Zelený čaj je zdravým...

Přidat komentář