Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Domácí chipsy 3× jinak aneb Užijte si křupavé Vánoce

Až se nasytíte lineckého, včelích úlů, rohlíčků a dalšího cukroví, bez kterého si snad neumíme Vánoce ani představit, možná vás přepadne chuť na slané. Potom vám přijde vhod pořádná porce křupavých domácích chipsů, které si vlastnoručně připravíte z brambor nebo červené řepy. Uvidíte, že se po nich doma jen zapráší.
12. 12. 2020 | Autor: Petr Šúth

Chuti smažených bramborových lupínků propadly miliony lidí. Jen v USA se objem zkonzumovaných chipsů ročně pohybuje okolo 1,51 miliardy liber. Nebylo tomu tak ale vždy.

(Ne)odhalené tajemství: Kdo stál za vynálezem chipsů?

Za vynálezem chipsů stůl údajně George Crum, který v roce 1853 pracoval v Saratoze jako kuchař u zámožného průmyslníka Cornelia Vanderbilta. Když ovšem Crum servíroval večerní menu, Vanderbilt jídlo odmítl s tím, že hranolky jsou moc hrubé.

Fish & chips

Letní variace na britskou fastfoodovou klasiku

Crum v návalu zlosti nastrouhal brambory na tenoučké plátky, vhodil je do rozpáleného oleje a zhnědlé proužky plátky nechal škodolibě zanést svému chlebodárci jako odplatu za způsobené příkoří.

Vanderbilt byl ale lahodnou chutí bramborových lupínků doslova unesen. O pár let později si Crum otevřel vlastní restauraci a v davu zájemců, kteří přicházeli ochutnat jeho smažené chipsy, se nejednou objevil i jeho dřívější zaměstnavatel.

Dnes víme, že tenhle příběh není tak úplně pravdivý a smažená pochoutka vznikla o něco dříve. Možná se už nikdy nedozvíme, koho jako prvního napadlo přihodit bramborové plátky do rozpáleného ohně, jedno je ale jisté: jeho objev nepřišel nazmar.

Domácí chipsy si připravíte během chvilky

Dejte vale kupovaným snackům, které jsou chudé na kvalitní živiny, zato obsahují přemíru tuků a konzervačních látek. Vypečenou svačinku si můžete připravit z pohodlí domova, a to dokonce v několika lahodných variacích.

1. Bramborové chipsy, jak je (ne)znáte

Osvědčená klasika. Brambory nastrouháte na jemné plátky a usmažíte na pánvi. Není to ale jediný způsob, jak si odpolední snack připravit. Kromě pánve můžete vyzkoušet upéct chipsy v troubě. Nebudete potřebovat tolik tuku (plechy stačí vymazat slabší vrstvičkou slunečnicového oleje). Sami se přesvědčíte, že oproti těm kupovaným mají podomácku pečené chipsy úplně jinou chuť.

Domácí bramborové chipsy

Až ochutnáte domácí bramborové chipsy, na kupované si už ani nevzpomenete.

2. Chipsy z červené řepy

Propadli jste zeleninovým chipsům? Vyzkoušejte tuhle dobrůtku z červené řepy, která je ideální jako chuťovka na párty nebo při vánočním setkávání s přáteli. Nápaditý recept můžete ještě vylepšit různým kořením a bylinkami. Na kupované brambůrky ten den už nikdo ani nepomyslí.

Křupavé lupínky z červené řepy

U zeleninových chipsů ocení vaši hosté nápad a vtip. Stejně můžete připravit také sladké i obyčejné brambory. Zkuste...

3. Chipsy s Guacamole

Guacamole je tradiční mexická omáčka, která dodá opečeným chipsům opravdový šmrnc. Připravuje se z avokáda, které obsahuje zdravé tuky a celou řadů prospěšných látek, takže se nemusíte obávat, že byste zbytečně zhřešili. Spolehlivě zažene hlad. Ideální na silvestrovskou oslavu, která se bez drobného občerstvení zkrátka neobejde.

Guacamole s domácími chipsy

Skvělé pohoštění na jakoukoliv party, od narozeninové až po silvestrovskou.

Jak uchovat domácí chipsy čerstvé?

Pokud si chcete porci lupínků nechat na horší časy, vložte je do nádoby, kterou uzavřete a uskladníte na vhodném místě. Solte až ve chvíli, až je budete dávat na stůl. Do té doby nezapomeňte plnou nádobku dobře schovat – mlsné jazýčky totiž nenechají voňavé brambůrky chvíli v klidu.

A pokud jste zatím na sladké nezanevřeli? Nevěště hlavu. Domácí chipsy si totiž můžete připravit i nasladko. Nakoukněte do sekce pod článkem, kde najdete i další inspiraci na rychlé chuťovky, kterými si můžete zpříjemnit vánoční lenošení.

Související

Skořicové chipsy

Křupavé potěšení

Parmazánové krekry

Krabicí cukroví potěšíte snad jen toho, kdo by si ho rád upekl, ale z nějakého důvodu nemůže. S parmazánovými sušenkami...

Sýrové tyčinky

Tyčinky můžete připravit i pár dní předem a schovat je do vzduchotěsné nádoby

Sýrovo-paprikové tyčinky

Tyčinky z listového těsta nabízejí stovky variací – co je takhle posypat sekanými kapary a sardelkami?...

Krekry s mořskou solí

Vločky mořské soli dají krekrům elegantní pečeť. Skvělý doplněk třeba k sýrovému prkénku a nakládané zelenině.
Slané muffiny na cesty

Slané muffiny na cesty

Silikonové formičky ze zářijového Apetitu vyzkoušejte i při pečení slaných muffinů.

Jedlé dárky

Rozmazlujte své nejbližší a obdarujte je vlastnoručně připravenými a krásně zabalenými dobrotami, které si opravdu...

Přidat komentář