Kam se vydat na víkend, když si hlavně chcete pochutnat? Praha a Brno jsou gastronomií vyhlášené, ale kam dál? My navrhujeme Ostravu. A nyní je skvělá příležitost, jak ji poznat lépe: koná se tu totiž gastro festival RestaurantWeek. Takže Ostravo, co máme ochutnat?
Plánovat jarní výlety je oblíbená aktivita mnohých, ale jen málokdy stačí určíte jako cíl vyhlášenou památku nebo zajímavou aktivitu, většinou je dobré mít to „jištěné“ i gastronomicky. A od toho máte nás, abychom vás zásobovali tipy na skvělé podniky, které by neměly uniknout pozornosti. Dnes to nebude o podnicích v Praze a okolí, dokonce i Brnu se vyhneme. Zaměříme se na hlavní město Moravskoslezského kraje: Ostravu. Mluví tu krátce, bo neni čas, a je to tu samý sympatický chachar. A mimo to i řada fakt skvělých podniků, kde se výborně najíte, kde si dáte skvělou kávu a kde si užijete večer s drinkem v ruce, takže není divu, že se tu koná i jarní edice RestaurantWeeku.
O tipy na místa, v nichž se tu skvěle najíte, jsme požádali odborníka na slovo vzatého: Jana Petruse, který se na promování Ostravy zaměřuje nejen na svém profilu Naše Ostrava. Takže Honzo, kam nás pozveš?
Kam na kávu a na drink?
- Kavárensky je centrum nabité, zkuste espresso bary Pikola, Essko nebo Kikafe, skvělý Shothouse, neortodoxní Lajka žije nebo útulné MILU-ju-CAFÉ na krásném Jiráskově náměstí, zvaném lidově Kuří rynek, se sochou Leoše Janáčka s liškou Bystrouškou v náručí.
- Kam na drink? Absolutní bomba je Pontis. Honza Vu má přes 10 let zkušeností z Londýna a na menu najdete kreativní variace koktejlů s asijským nádechem a k nim jednoduché tapas. Objednejte si u něj jakýkoli klasický drink a udělá vám jej se speciálním twistem! Pontis Bar není jen vyhlášený bar, je i jedním ze šestnácti podniků, které lze navštívit v rámci RestaurantWeek, tak mrkněte na menu, které stojí za to.
A jde se jíst!
- Harenda U Barborky: Pod vedením Adama Cakla nabízí skvělou kuchyni v úhledné cihlové budově, jež je součástí Dolu Landek. Můžete tak návštěvu restaurace spojit s fáráním pod zem v rámci prohlídkového okruhu nebo naopak vyšplhat na rozhlednu na vrchu Landek, která nabízí nevšední výhledy. Spojení MHD z centra: autobusy 34 a 56 na zastávku Hornické muzeum.
- Kam na brunch? Jedině Drinkeat! Vedou to tu Barča s Kačou, jejichž energie a elán se plně propisují do fantasticky dotažených jídel. Mají tu klasiky jako turecká vejce a Eggs Benedict, stejně jako kreativní roastbeef na chlebu s volským okem nebo kefírové lívance. Nabídku pravidelně obměňují.
- Je libo ramen? David „Ringo“ Kania, který stojí za Mutantem, jedním z nejslavnějších food trucků v Česku, otevřel loni kamenné bistro s provozem pondělí–sobota a postaral se tím o gastro událost roku v Ostravě. Pro přesnou otvíračku sledujte jeho profil na Instagramu.
- Korejská stopa. V Ostravě díky firmě Hyundai vyrostla generace českých Korejců. Zkuste dražší Rodem, útulné bistro s autentickým korejským jídlem, nebo levnější Kimbap plus, pravý korejský fastfood s kimbapem za pouhou stokorunu. Korejci své pokrmy jedí jako jediní Asiaté kovovými hůlkami.
- Kam v rámci RestaurantWeek? Restaurace Winestone v čtyřhvězdičkovém hotelu Mercure nabízí mimo jiné kedlubnové carpaccio s čerstvým kozím sýrem, griliášem a želé z červeného vína. V restauraci Golf Park Lhotka můžete ochutnat filírovaný klokaní steak s pečenými hruškami s tymiánem, batátovou kroketou, višňovým demi glace. A oázou klidu a skvělé gastronomie pak je podnik Přístav Kostkov, kde se podává mimo jiné na másle pečené filé z candáta se šťouchanými bramborami a baby zeleninou.
Jan Petrus, zapálený ostravský patriot, říká: „Poznámka pod čarou. Některé podniky v Ostravě rády zavírají na víkend, typicky třeba vyhlášené Hogo Fogo, tak dávám tipy jen na podniky, které mají otevřeno alespoň v sobotu. Ale Hogo Fogo stejně zkuste, pokud už ve městě budete, je to osvědčená adresa, kam posílám automaticky každého, kdo se mě zeptá: Kam na jídlo v Ostravě?“
Co v Ostravě vidět?
- Divadlo! Studio G je skvělý kafebar s malou divadelní scénou, která letos vyhrála Thálii za mužský výkon Petra Panzenbergera v představení Perníkáři.
- Pokud vás táhne sláva divadla Mír, zajděte na stand up comedy do klubu Bumbum Štěpána Kozuba, kam lze zajít i mimo představení na jejich odvážně pojmenované koktejly.
- Krom Bumbumu jsou na nábřeží Ostravice dva další podniky, které stojí za návštěvu: Klub Dock je ideální na večerní party, Babetti zase uspokojí milovníky italské kuchyně.
- Z nábřeží pak můžete přes most Miloše Sýkory vyšplhat vilovou čtvrtí na Slezský kopec na vyhlídku nad Bazaly, kde má domov Baník. Most nad estakádou Českobratrská přímo nad stadionem je známý selfie spot. Jede tam i trolejbus, zastávka se jmenuje Jaklovecká.
Zdroj: autorský rozhovor, Restaurant-week.cz (17. 3 — 22. 4 v Praze, Brně a Ostravě)
