Nemáte sílu vymýšlet co večer uvařit? Nechte to na nás. Vezmeme vás na výlet plný chutí – od voňavých cizrnových palačinek přes jarní polévku až po thajské kari. Nesmí chybět ani sladká tečka, která voní po Velikonocích. Všechny recepty jsou rychlé, nápadité a přitom z dostupných surovin. Takové, které si zamilujete po prvním soustu.
Co vás čeká tentokrát? V každém dni něco jiného – trochu exotiky, trochu jarní svěžesti, poctivé domácí pečení i jednoduché recepty z jedné pánve nebo na plech. Připravili jsme je tak, aby vás vaření bavilo, nezabralo celý večer a výsledek chutnal všem, kdo se posadí ke stolu. Ideálně hned na první dobrou.
Pondělí: Cizrnové palačinky s mletým masem a mangoldem
Skvělý recept na pondělí – cizrnové palačinky jsou rychlé, bezlepkové a plné bílkovin. Náplň z mletého masa a mangoldu dodá jídlu plnou chuť, barvu i výživnou hodnotu. Ať už máte v rodině celiaka, nebo ne, tyhle výraznými chutěmi nabité palačinky z přirozeně bezlepkové cizrnové mouky si zamilujete. Nestíháte? Náplň chutná skvěle i zabalená v kukuřičných tortillách nebo – pokud lepek neřešíte – v klasických pšeničných palačinkách.
- Co byste měli mít doma? Cizrnová mouka, voda, vejce, olivový olej, sůl
Na náplň: olivový olej, mleté maso (mix hovězího a vepřového), česnek, harissa, rajčatový protlak, sůl, pepř, mangold (nebo špenát), čerstvý sýr (nejlépe labneh), lístky máty
Úterý: Jarní minestrone
Polévka, která potěší každého. Naše minestrone je plná čerstvé zeleniny, bylinek a krásně voní po jaru. Lehká a zároveň příjemně pikantní díky špetce chilli. Tuhle italskou klasiku si snadno přizpůsobíte podle toho, co máte doma. Připravte si ji do zásoby – v lednici vydrží několik dní a ohřát ji zvládnete během chvilky. Klidně ji naservírujte i při slavnostnější příležitosti – vypadá i chutná výjimečně.
- Co byste měli mít doma? Koriandrová semínka, fenyklová semínka, celý pepř, olivový olej, česnek, jarní cibulka, chilli paprička (nemusí být), citronová kůra, pórek, zeleninový vývar, fenykl (bulva + snítka na ozdobu), fazole cannellini, baby špenát, hrášek, sůl
Středa: Pečené kuřecí paličky
Snadněji už to snad ani nejde! Rychlé, voňavé a oblíbené jídlo, které zvládnete připravit s minimem námahy. Paličky stačí naložit, hodit do trouby a můžete se v klidu věnovat čemukoliv jinému. Nešetřete česnekem a přidejte k masu rovnou i zeleninu. Jeden plech a máte vystaráno. Pokud vaříte pro větší rodinu nebo vás čeká hladová návštěva, množství paliček klidně znásobte. Mizí rychlostí blesku!
- Co byste měli mít doma? Spodní kuřecí stehna (tzv. paličky), med, hnědý cukr, sójová omáčka, balzamikový ocet, česnek
K podávání: stonková brokolice, brambory
Čtvrtek: Thajské červené kari s lososem
Večeře, která vás na chvíli přenese do Thajska. Krémová omáčka z kokosového mléka, červené kari a šťavnatý losos si spolu skvěle rozumí. Je to jídlo plné chutí, barvy a vůní. A přitom na přípravu úplně jednoduché – kari si navíc snadno přizpůsobíte podle nálady nebo obsahu lednice. Skvěle funguje třeba cuketa, brokolice, dýně, brambory, cukrový hrášek nebo malé kukuřičky.
- Co byste měli mít doma? Rostlinný olej, cibule, červená kari pasta, kokosové mléko, losos (filet bez kůže), hnědé žampiony, červená paprika, lilek, krupicový cukr, rybí omáčka, sůl
K podávání: jasmínová rýže, thajská bazalka, čerstvý koriandr, máta, limetka
Pátek: Gnocchi s pestem z medvědího česneku
Zasloužená odměna na konec týdne. Noky jsou sázka na jistotu, během 15 minut máte na stole sytou, ale zároveň lehkou večeři. Pokud máte doma medvědí česnek, tohle je ten správný způsob, jak ho využít. Gnocchi jen krátce opečete na másle a promícháte s voňavým pestem. Tahle kombinace chutná tak dobře, že si možná přidáte hned dvakrát.
- Co byste měli mít doma? Medvědí česnek (čerstvý), kešu ořechy, parmazán (strouhaný + na ozdobení), olivový olej, sůl, pepř, hotové bramborové gnocchi, slanina, smetana
A sladká tečka? Sušenky à la hot cross buns
Britská velikonoční klasika v jednodušším provedení. Kořeněné těsto plné vloček a rozinek ozdobené křížkem z polevy připomíná tradiční hot cross buns – ale čas přípravy je sotva třetinový! Sušenky jsou měkké, krásně vláčné a ať už si je dáte ke kávě, nebo zabalíte na výlet, potěší každého mlsouna.
- Co byste měli mít doma? Ovesné vločky, strouhaný kokos, rozinky, kandovaná pomerančová a citronová kůra, hladká pšeničná mouka, hnědý cukr, skořice, mixed spice, sůl, máslo, zlatý sirup, jedlá soda
Na křížky: moučkový cukr, mléko, vanilková pasta, strouhaný kokos
Jíst dobře nemusí být složité. Stačí mít po ruce správný nápad. Uložte si tento plán a klidně si ho zopakujte nebo prostřídejte podle chuti. A jestli u večeře zazní: „to bylo fakt skvělé“, budeme mít radost i za vás.
Zdroj: Apetit
