Vánoce v Apetitu byly letos česko-slovenské. Pozvali jsme totiž slovenskou cukrářku Petru Tóthovou, kterou milujeme jako porotkyni v show Peče celé Slovensko. Hvězda slovenské cukrařiny pro vás nejen sepsala recepty na vánoční cukroví, ale zúčastnila se i jejich pečení přímo v redakci, a rozpovídala se o tom, jaké cukroví ona sama na Vánoce chystá a jak se dostala k cukrařině. Jaké je vánoční číslo Apetitu, které je již na stáncích?
Prosincové číslo Apetitu voní vanilkou, perníkem i skořicí. Recepty na klasické cukroví v moderním pojetí jsme získali od úspěšné slovenské cukrářky Petry Tóthové: vosí hnízda s pistáciemi a malinami, barevné linecké ochucené mákem, kakaem, čajem matcha nebo košíčky ve stylu Schwarzwaldského dortu a Opilého Izidora. V rozhovoru pak Petra poradí, jak si usnadnit pečení, a také přiblíží, jaké sladkosti mají na Slovensku největší úspěch.
Vánočka 3x jinak
Ve vánočním Apetitu pečeme tři různé vánočky: klasickou kynutou, kváskovou a rychlou tvarohovou bez kynutí a přinášíme inspiraci na jedlé dárky. Pokud nejste milovníky masa, oceníte naše vegetariánské štědrovečerní menu složené z krému z pečené zeleniny, smažené hlívy s bramborovým salátem, Wellingtonu bez masa a sýrových kroket. Pro ostatní jsme připravili různé druhy slavnostních pečínek z bůčku, hovězího, telecího i kuřecího masa, ale také čtyři různé rybí polévky.
Rychlé večeře (nejen) podle Zdeňka Pohlreicha
Prosinec je jedním z nejvíce hektických období, proto jistě oceníte recepty na rychlé večeře, a na rychlost sází také Zdeněk Pohlreich, jehož nová kuchařka se jmenuje 30 minut a v prosincovém čísle najdete nejen rozhovor s šéfkuchařem, ale také čtyři recepty z knihy.
Výlet za jídlem i trocha osvěty
Kromě receptů se v prosincovém Apetitu dozvíte, jaké jsou rozdíly v másle, které najdete v obchodech, a jak se které máslo chová při pečení. Sepsali jsme vám dokonalý návod na svařák a jestli dáváte přednost spíše bublinkám, můžete se s námi vydat za španělskými šumivými víny Corpinnat. A pokud chcete zůstat ještě chvíli na cestách, nabízíme výlet do Nizozemska, kde ochutnáte tradiční vafle se sirupem, obložené chleby broodjes nebo krokety z hovězího ragú.
Nové vánoční číslo časopisu Apetit je právě v prodeji. Navíc k němu tento měsíc dostanete směs koření Avokádo na svařené víno, které vám může zpříjemnit čekání na Ježíška (recepty na pruvodcechuti.cz). A pokud se alkoholu vyhýbáte, můžete ho použít třeba do nealkoholického jablečného punče (více receptů najdete na pruvodcechuti.cz).
