Zimní víkendy jsou jako stvořené pro chvíle strávené doma, s vůní dobrého jídla a blízkými kolem stolu. Připravili jsme pro vás jednoduché menu, které zahřeje na těle i na duši. Vše z běžně dostupných surovin a bez zbytečných starostí. Ať už si vyberete jeden chod, nebo všechny, tento víkend bude chutnat skvěle!
Zimní měsíce si žádají jídla, která jsou sytá, voňavá a dokáží nás zahřát i na duši. Když je venku nevlídno, není nic lepšího než se schovat doma, postavit hrnec na plotnu a uvařit něco, co bude chutnat celé rodině. Vyzkoušejte naše zimní menu – kombinuje tradiční chutě, jednoduché postupy a suroviny, které najdete ve spíži.
Polévka: Francouzská cibulačka
Vychutnejte si slavnou francouzskou cibulačku, která potěší každého milovníka polévek. Sladká chuť karamelizované cibule, bohatý vývar a zapečený chléb se sýrem – to je dokonalá harmonie chutí, které se jen těžko odolává.
Tip: Podávejte cibulačku jako plnohodnotnou večeři. Stačí přidat křupavou bagetu, trochu čerstvého bylinkového másla a sklenku suchého bílého vína.
Věděli jste, že...
- Cibule je známá jako přírodní lék. Má antibakteriální a protizánětlivé účinky a už naše babičky ji podávaly jako lék při nachlazení.
- Podle legendy byl tento pokrm oblíbený u francouzského krále Ludvíka XV. Jednou prý v lovecké chatě našel jen cibuli, máslo a šampaňské – a tak vznikla luxusní verze této polévky.
Hlavní chod: Masové koule s brambory v kysaném zelí
Sytý a lahodný hlavní chod, který spojuje vše, co milujeme – jemné masové koule, voňavé kysané zelí a měkké brambory.
Tip: Máte rádi výraznější chutě? Do směsi na masové koule přidejte špetku mletého římského kmínu nebo nastrouhaný sýr. Kysané zelí můžete jemně dochutit cukrem a kmínem, aby získalo ještě lahodnější chuť.
Věděli jste, že…
- Kysané zelí je jedním z nejstarších způsobů uchovávání potravin a bylo oblíbené už u starověkých národů. Připravit si jej můžete i doma podle našeho osvědčeného receptu.
- Obsahuje velké množství vitamínu C a probiotik, což z něj dělá skvělého pomocníka pro imunitní systém.
- V dobách plaveb ho používali námořníci, aby předešli kurdějím.
- Pravidelná konzumace kysaného zelí může zlepšit trávení a podpořit zdraví střev.
Dezert: Křehký jablkový koláč
Sladká tečka, která potěší každého. Křehké těsto a voňavá náplň z jablek a skořice jsou dokonalou kombinací, která nezklame. Servírujte jej s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
Tip: Do jablečné náplně přidejte hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí. Získáte tak dezert s příjemnou texturou, který zmizí dřív, než uvaříte kávu.
Věděli jste, že...
- Jablka jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá. Obsahují vlákninu, která podporuje trávení, a jsou bohatá na vitamín C.
- A co skořice? Ta má nejen úžasnou vůni, ale také protizánětlivé účinky. Kdysi byla skořice dokonce používána jako platidlo a považována za luxusní surovinu, kterou si mohli dovolit jen ti nejbohatší.
Tipy a triky pro víkendové vaření
- Cibuli karamelizujte pomalu: Chcete si uvařit dokonalou francouzskou cibulačku? Obrňte se trpělivostí! Cibuli restujte na mírném plameni, aby se rovnoměrně zbarvila a získala sladkou chuť.
- Masové koule předem orestujte: Krátké opečení na pánvi zajistí, že koule budou krásně šťavnaté a udrží svůj tvar.
- Připravte si koláč dopředu: Jablkový koláč můžete upéct den předem. Ještě lépe se rozleží a získá na chuti.
- Rádi byste servírovali i předkrm? Vyzkoušejte rozpečený Camembert, který chuťové skvěle zapadne k ostatním pokrmům z menu.
Zdroj: Apetit
